Kaip padaryti, kad Agurkai ir svogūnų Lediks

Lediks yra kietas jogurto padažu, kuris ateina iš šiaurės Indijos virtuvės. Ji dažnai suporuotas su šilumos padažus, pavyzdžiui, mango salotos kontrasto. "Diners dažnai naudoja Raita kaip padažas panirti savo užkandžių į, pavyzdžiui, samosas (kepta konditerijos maišelius pripildytų bulvėmis ir žirneliais) ir papadums (Ultra plonas ir traškūs duonos pagamintas iš lęšių miltų). Lediks taip pat valgyti kartu su pagrindinio valgio atvėsti gomurį tarp aštrūs Indijos patiekalų. Lediks yra lengva padaryti namie ir galima paruošti įvairiais būdais, įskaitant Raita iš agurkų ir svogūnų bazę.
Ko jums reikia
dubenį
Šaukštas
3 puodeliai nesaldintų vienspalvių pieno jogurtas
peiliu
Mažas šaukštelis
Du agurkai
Penki svogūnai
Du žali čili
1/2 puodelio mėtų lapeliais
vienos citrinos
stiklinės
druskos
pipirų
cukraus
žemės kmynų
instrukcijos

1. nupilti jokio skysčio perteklių, jei jogurtas atskyrė ne visiems. Įdėkite jogurto į dubenį ir sumaišykite su šaukštu. Panaikinti.
   

2. Nulupkite su peiliu arba bulvių skutimo agurkai. Supjaustykite išilgai su peiliu ir pašalinti sėklas su mažu šaukšteliu. Smulkiai kubeliais agurkus. Kitas smulkiai kauliukai svogūną. Tada nutraukė stiebai žali čili ir supjaustykite išilgai. Išimkite sėklas ir smulkiai kauliukus. Smulkiai supjaustykite mėtų lapai. Panaikinti.
   

3. Supjaustykite pusę citrinos. Išspauskite sultis į stiklinę, arba su savo ranka arba sulčiaspaudė. Tada žvejoti jokių, kurie gali būti kritę į stiklo sėklas. Panaikinti.
   

4. Pridėti agurkai, svogūnai, aitriosios paprikos ir mėtų į jogurto. Gerai išmaišykite. Pridėti citrinų sultis ir gerai išmaišykite. Įdėti druskos, pipirų, cukraus ir žemės kmynų pagal skonį. Padengti dubenį sandariai ir šaldyti mišinį mažiausiai vieną valandą. Priešingu atveju, jūs galite laikyti šaldytuve Raita apie dvi dienas
   

5. Įdėkite mažų, patrauklios atskirų dubenys Raita aptarnauti.; Lediks yra pusė padažas, po visiems. Jei norite puošiate Raita dubenėlius, pridėti keletą šviežių kapotų kalendra lapai, iš kepinti kmynų sėklų purškimo ar gruntinio garam masala brūkšnys. Garam masala yra Indijos prieskonių mišinys, kuris dažnai apima skiltelė, cinamono, juodųjų pipirų, žalia kardamonas, muskato riešutas ir kalendra.