Kokį maistą žmonės valgo Naujajame Delyje?

1. Chole Bhature:puri kepta duona (bhature), patiekiama su aštriu avinžirnių kariu (chole).

2. Aloo Tikki:bulvių paplotėliai su jogurtu, tamarindo padažu ir prieskoniais, patiekiami su duona.

3. Paranthe:indiški papločiai, įdaryti įvairiais įdarais, tokiais kaip bulvės, žiediniai kopūstai ar panelės.

4. Sviestinė vištiena:vištiena virta sodriame pomidorų padaže su sviestu ir prieskoniais.

5. Biryani:kvapnus ryžių patiekalas su mėsa arba daržovėmis, dažnai gaminamas sandariame puode.

6. Samosas:gruzdinti trikampiai pyragaičiai, įdaryti bulvėmis, žirneliais ir prieskoniais, dažnai patiekiami su tamarindo padažu.

7. Kachori:gruzdinti įdaryti paplotėliai, dažnai įdaryti moong dal (lęšiais) arba bulvėmis.

8. Golgappe:traškūs apvalūs lukštai, užpildyti aromatizuotu vandeniu, tamarindo padažu, mėtų čatniu ir avinžirniais.

9. Tikka Masala:Marinuota vištiena arba paneer, virta kreminiame pomidorų padaže su prieskoniais.

10. Jalebi:gruzdinta tešla saldiame sirupe, populiarus desertas.

11. Kulfi:tradiciniai indiški ledai, gaminami su kondensuotu pienu, dažnai pagardinti kardamonu arba rožių vandeniu.

12. Lassi:jogurto pagrindu pagamintas gėrimas, kartais saldinamas cukrumi ir pagardintas vaisiais.

13. Chaat:pikantiškas užkandis, sudarytas iš įvairių ingredientų, tokių kaip kepta tešla, jogurtas, avinžirniai, bulvės ir prieskoniai.

14. Momos:garuose virti koldūnai, įdaryti daržovėmis arba mėsa, dažnai patiekiami su panirimo padažu.

Įvairi Naujojo Delio kulinarinė scena siūlo platų pasirinkimą – nuo ​​gatvės maisto iki puikaus maitinimosi, užfiksuojant įvairių Indijos regionų skonius ir įtaką.