Kas yra pomme dauphinoise?

Pomme dauphinoise , pažodžiui „potatoes dauphinoise“ – tai klasikinė prancūziška griežinėliais pjaustytų bulvių, keptų grietinėlėje su česnaku, o kartais ir sūriu, gratina. Šis sotus ir kvapnus patiekalas, kilęs iš pietryčių Prancūzijos Dauphiné regiono, pavadintas nuo buvusios Prancūzijos provincijos, kurią tradiciškai valdė Prancūzijos sosto įpėdinis, žinomas kaip Dofinas. Manoma, kad jis atsirado XVIII amžiuje ir nuo tada tapo mėgstamu patiekalu visoje Prancūzijoje ir už jos ribų.