Ar galima pjaustytą provoloną ir šveicarišką užšaldyti?

Taip, pjaustytą provoloną ir šveicarišką sūrį galima užšaldyti. Štai kaip tai padaryti:

1. Paruoškite sūrį:

- Išimkite sūrį iš originalios pakuotės.

- Atskirkite sūrio riekeles ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.

2. Greitas užšaldymas:

- Kepimo skardą su sūrio griežinėliais padėkite į šaldiklį 2-3 valandoms arba kol sūris iš dalies sušals. Šis veiksmas padeda išvengti sūrio griežinėlių sulipimo.

3. Perkelkite į šaldymo maišus:

- Iš dalies sušalusį sūrio griežinėlius sudėkite į šaldiklyje tinkamus maišelius ar talpyklas.

- Ant maišelių būtinai pažymėkite sūrio rūšį ir užšaldymo datą.

- Maišelius ar talpyklas sandariai uždarykite, kad nepatektų oro.

4. Užšaldykite ilgalaikiam saugojimui:

- Į šaldiklį įdėkite paženklintus šaldymo maišelius ar talpyklas.

- Supjaustytą provoloną ir šveicarišką sūrį galima laikyti šaldiklyje iki 6 mėnesių, išlaikant kokybę.

Kai būsite pasiruošę naudoti šaldytą provoloną arba šveicarišką sūrį, tiesiog išimkite norimą skaičių griežinėlių iš šaldiklio ir leiskite jiems atitirpti šaldytuve per naktį. Arba galite juos greitai atitirpinti įdėję į sandarų plastikinį maišelį ir panardinę į dubenį su šaltu vandeniu maždaug 30 minučių.

Prieš vartodami po užšaldymo, visada patikrinkite sūrio kokybę ir išvaizdą. Išmeskite bet kokį sūrį, kuriame yra sugedimo požymių, pvz., pakitusi spalva arba rūgštus kvapas.