Kiek padažo 12 žmonių?

Paprastam patiekalui su vienu ar dviem mėsos patiekalais ir keliais garnyrais greičiausiai prireiks maždaug 2 puodelių padažo 12 žmonių. Toks kiekis vienam žmogui užteks maždaug 1/4 puodelio padažo, kurio užteks, kad padengtumėte mėsos gabalėlį, kaušelį bulvių košės ir šiek tiek papildomo tiems, kurie mėgsta pasmaugtą maistą.

Jei patiekiate sudėtingesnį patiekalą su daugybe mėsos patiekalų, garnyrų ir salotų, padažo kiekį galite padidinti iki 2 1/2 ar net 3 puodelių. Taip bus užtikrinta, kad padažo užtektų visiems, net jei turi sekundžių ar trečdalių.

Čia yra diagrama, kurioje pateikiamos bendros gairės, kiek padažo reikia įvairiam žmonių skaičiui:

Žmonių skaičius | Padažų kiekis

6 | 1 puodelis

12 | 2 puodeliai

18 | 2 1/2 puodeliai

24 | 3 puodeliai

Atminkite, kad šie kiekiai tėra apytiksliai ir jums gali tekti koreguoti gaminamo padažo kiekį, atsižvelgiant į mėsos porcijų dydį, patiekiamų garnyrų rūšį ir svečių pageidavimus. .

Jei padažą ruošiate pirmą kartą, rekomenduoju pradėti nuo mažesnio kiekio ir, jei reikia, gaminti daugiau. Visada geriau padažo per mažai, nei per daug, nes visada galite įpilti daugiau, bet negalite jo atimti, kai jis bus pagamintas.

Štai keli padažo gaminimo patarimai:

1. Naudokite kvapnų pagrindą. Jūsų padažo pagrindas gali būti pagamintas iš įvairių ingredientų, tokių kaip vištienos sultinys, jautienos sultinys ar daržovių sultinys. Taip pat galite naudoti atsargų derinį, kad gautumėte sudėtingesnį skonį.

2. Įdėkite šiek tiek mėsos lašinukų. Norėdami gauti papildomo skonio, pridėkite kelis šaukštus mėsos lašinukų iš keptos vištienos, kalakutienos ar jautienos. Tai padės praturtinti padažą ir suteiks jam skanų mėsos skonį.

3. Sutirštinkite padažą. Norėdami sutirštinti padažą, galite naudoti įvairius ingredientus, tokius kaip miltai, kukurūzų krakmolas ar rausas. Roux yra lygių dalių miltų ir sviesto mišinys. Tai puikus būdas padažui suteikti skonio ir tirštumo.

4. Pagardinkite padažą. Padažą būtinai pagardinkite druska, pipirais ir kitais norimais prieskoniais. Tai padės išryškinti padažo skonį ir padaryti jį malonesnį.

Naudodamiesi šiais patarimais galėsite pasigaminti skanų padažą, kuris patiks visiems!