Kaip iškepti Tonkatsu (7 Žingsniai)

apie Tonkatsu ar Japonijos kiaulienos kotletai breading, ji ​​skiriasi nuo kitų giliai keptas maistas. Japonijos Panko - šiurkščiavilnių, nelygius džiūvėsėliai, pagaminti iš duonos virti su elektros srovės - suteikia Tonkatsu trapumą, lengvos tekstūros, todėl ji tokia malonu valgyti. Nenaudokite reguliariai džiūvėsėliai, kad Tonkatsu; tai kaip naudojant kečupas už makaronų padažas - tai tiesiog nėra teisinga. Jūs galite gauti Panko džiūvėsėliai daugelyje prekybos centrų ir Azijos rinkose. Tonkatsu paprastai patiekiamas su ryžiais, marinuotais agurkėliais geltona ir Sojų pasta sriuba pusės, bet jūs galite naudoti ją sumuštiniams, salotoms ar Japonijos imk ant scallopine.
Ko jums reikia
be kaulų kiaulienos pjausnių ar kiaulienos pjausnių griežinėliais 1/4 colio storio
mėsos plaktuku (neprivaloma)
Panko džiūvėsėliai
instrukcijos

1. Vieta kaulų kiaulienos pjausnių ant darbinio paviršiaus ir padengti juos su plastikine plėvele lape. Svaras kiaulienos pjausnių 1/4 colio storio naudojant plokščią pusę mėsos plaktuku arba Nedideliame puode dugną. Kiaulienos kotletai jau griežinėliais 1/4 colio storio nereikia plokštesnės.
   

2. Trim off kiaulienos pjausnių riebalų ir rezultatas kraštus apie 1/4 colio giliai su peiliu užkirsti kelią garbanoti gaminimo metu. Paglostyk kiaulienos kotletai sausu popieriniu rankšluosčiu ir juos sezoną košerinio druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
   

3. "Beat sveiki kiaušiniai į dubenį su tik pakankamai kremo emulsiją trynius ir baltymus. Nustatyti iš miltų plokštės ir iš Panko patiekalas ant darbinio paviršiaus, ir padėkite su grotelių padėklą ant jo netoliese.
   

4. gilinti miltų kotletai ant abiejų pusių, tada panirti juos į kiaušinių plovimo. Paguldykite į Panko kotletai ir paspauskite kailis juos iš abiejų pusių. Nustatykite Tonkatsu ant grotelių, o jūs įkaitinti aliejų.
   

5. Fill sunkiųjų dugnu puodą su maždaug 4 colių aliejus kepimui ir šilumos ant virš vidutinės ugnies viryklė tarp 350 ir 375 laipsnių pagal Celsijų. Galite patikrinti tepalo temp su momentiniais skaityti termometru.
   

6. Paguldykite į naftos Tonkatsu ir pakepinti juos, kol jie skraido. Pasukite kotletai daugiau naftos ir kepti dar 2 minutes iš kiekvienos pusės, arba kol jie jaučiasi įmonė liesti.
   

7. Naudoti žnyplės perkelti Tonkatsu į lėkštę su pamušalu Keletas popieriniai rankšluosčiai ir ištrink riebalų perteklių nuo viršūnės. Patiekite karštą ir traškus.