Kaip padaryti, kad Udon sriuba

9 a, budistų kunigas, vardu Kukai pristatė Kinijos Udon makaronai su Japonijos provincijos Sanuki. Nuo tada, Udon sriuba tapo populiarus patiekalas japonų virtuvės. Paprastai, Udon sriuba sudaro namų Udon makaronai tarnavo Japonijos sultinio vadinamas Dashi. Sriuba patiekiama karšta ir dažnai košė su smulkintais scallions, tempura, tofu ir Japonijos žuvų pyragą. Shichimi, japonų prieskonių mišinys, taip pat galima pridėti už papildomą skonį.
Ko jums reikia
didelį puodą
Popieriniai rankšluosčiai
Maišymo šaukštas
2 šaukštai druskos
8 uncijos Udon makaronai
6 1/2 stiklinės vandens
1 1/3 uncijos katsuobushi (džiovinti Bonito) dribsniai
1 šaukštelis druskos
2 šaukštai tamsaus sojos padažas

2 šaukštai šviesos sojos padažas < Br> 1 šaukštai cukraus
1 šaukštai Mirin (japonų ryžių vynas)
8 dideli krevetės, su lukštais pašalinti
14 uncijos tvirto tofu, supjaustyti
4 puodeliai kūdikių špinatų lapų
4 scallions, plonais griežinėliais
Shichimi (neprivaloma)
Sezamų aliejus (neprivaloma)
Kuko Udon makaronai

1. Fill didelį puodą su vandeniu ir įpilkite 2 šaukštus druskos.
   

2. Suderinti vandens virinti ir pridėti Udon makaronai.
   

3. Kuko makaronai, kol jie suminkštėja, apie 5 minutes.
   
   

4. Nusausinkite makaronus ir nuplaukite juos šaltu vandeniu. Nustatykite makaronai nuošalyje.
   Padaryti Dashi Sultinys
   

   1. Vieta 6 1/2 puodeliai vandens į didelį puodą. Įjunkite degiklį vidutinės ugnies.
      

   2. Pridėti katsuobushi dribsniai į puodą prieš vanduo užverda.
      

   3. Kai vanduo pasiekia virti, pridėti tamsiai sojos padažas, šviesos sojų padažą, cukrų ir Mirin. Maišykite mišinį, kad ištirptų cukrus.
      

   4. Pašalinti putos, pakyla į paviršių su dideliu maišymo šaukštu.
      

   5. "Taste sultinį ir reguliuoti prieskonių, jei reikia. Jūs galite pridėti šiek tiek shichimi už papildomą prieskonių.
      

   6. Paimkite puodą off viryklės ir padermė sultinį su popieriniu rankšluosčiu.
      

   7. Vieta puodą atgal ant degiklio ir vėl užvirinkite.
      Surinkite sriuba
      

      1. Pridėti krevečių ir tofu su Dashi sultinio. Leiskite krevetės virti per maždaug 3 iki 5 minučių. Į krevetės bus plūduriuoti, kai jos yra visiškai išvirti.
         

      2. Išjunkite degiklį. Pridėti Udon makaronai ir špinatų lapus.
         

      3. "apvainikuoti sriuba su smulkintais scallions ir sezamo aliejaus dulksna.
         

      4. Indų sriuba į Keturi indai ir tarnauti nedelsiant.