Kaip Kuko plytų kepsnys

Jūs neturite būti po Kosher gyvenimo būdą mėgautis kvapnus, švelnus plytų kepsnį. Tai jautienos išpjova, kuri ateina iš viršaus griebtuvas, yra viena iš labiausiai konkurso ir sultingas mėsos gabalai, nes ji ateina iš gyvūno dalis, kuri nepanaudojama daug. Tai vienas pricier mėsos gabalai, bet tai verta švaistytis. Nesvarbu, ar esate rengia specialų šabo ar atostogų valgį, arba tiesiog ieškote pridėti naują receptą į savo repertuarą, mūrinis kepsnys yra lengva, elegantiška, be savo stalo.
Ko jums reikia
Mūrinis kepsnys
Prieskoniai, pavyzdžiui, druskos, pipirų, česnakų miltelių arba paprikos
padažu arba padažu (neprivaloma)
kepimo skardą
Mėsos termometras
aštriu peiliu
instrukcijos

1. Ieškokite plytų kepsniai su gausiu priemaišomis. Jei negalite rasti plytų kepsniai Jūsų mėsinėje, kreipkitės į mėsininko už aukščiausią chuck Prancūzijos kepsnys, kuris yra pats supjaustyti mėsos.
   

2. Paimkite plytų kepsnys iš šaldytuvas ir pašildyti iki 350 laipsnių orkaitėje pagal Celsijų.
   

3. "sezonas plytų kepsnys liberaliai su druska, pipirais, česnako miltelių, paprikos ar kitų prieskonių ar žolelių jums patinka. Jauskitės laisvai pakeisti šviežių ingredientų džiovintoms tie, naudojant šviežiai grūsti arba susmulkinta česnako ir šviežiai pjaustytų svogūnų. Jūs taip pat galite padaryti padažą į kailį kepsnys. Pavyzdžiui, galite maišyti Paschos sojų padažą ir citrinos sultis su savo sausų ingredientų arba padaryti padažas sandelyje, vandens, vyno ir kitų ingredientų.
   

4. Padėkite plytų kepsnį į kepimo panoraminį vaizdą, virti ją už maždaug dvi tris valandas. Kaip ir kiti kepsniai, turėtumėte jį ištraukite iš orkaitės, kai mėsos termometras rodo apie 10 laipsnių pagal Celsijų žemesnė nei temperatūros norite. Jei norite mėsos, kad vidutinio reta, vidaus temperatūra po jo tenka turėtų būti 145 laipsnių pagal Celsijų, arba 160 laipsnių pagal Celsijų, skirti terpėje. Jei jūs ketinate daugiau puodą kepsnys tipo rezultatas, temperatūra turi pasiekti nuo 200 iki 212 laipsnių pagal Celsijų.
   

5. Pašalinti kepsnį iš orkaitės ir leiskite jam pastovėti, kol jį yra pakankamai kietas gabalas.