"tradicinių formų košerinio želatinos galima suskirstyti į dvi kategorijas. Vienas veislė buvo sertifikuota turi būti pagaminti tik iš galvijų kailių, be kiaulienos metu. Kito tipo buvo pagamintas iš alternatyvių standinamuosiuose preparatais, pavyzdžiui, žuvų išskirtu žuvų klijus arba agar-agaro, kuris yra gautas iš jūros dumblių. Nei buvo visiškai patenkinamas. Griežtai pastabus namų ūkiai prieštaravo jautienos kilmės produkto, nes gyvūnai buvo paskersti nebūtinai į koszerny standartus, o želatinos alternatyvos buvo neprognozuojamas ir nepatikimas jų želatinizuojančiu stiprumą.
Atsakymas

akivaizdus atsakymas buvo visiškai gaminti tikrą, gyvūnų želatina iš koszerny sertifikuota gyvūnų kailiai. Tai atitinka griežčiausius iš koszerny ir kulinarijos standartus ir gali būti naudojami pakaitomis su tradiciniais želatinos pagal namų virėjai ir pramoninių maisto perdirbėjams panašūs. Keista, nes jis taip labai apdorojami, tai net laikoma & quot; pareve & quot; - Neutralaus, - ir gali būti naudojamas su pieno produktų, skirtingai nuo kitų mėsos išskirtu maisto produktų. Tai išvalo kelią naudojant košerinio želatiną, Panna Cotta ir kitų sutirštės kremas-kaip desertai, kurių sudėtyje yra pieno arba grietinėlės.