Kaip greitai genda maistas?

Maisto gedimo greitis priklauso nuo kelių veiksnių, įskaitant maisto rūšį, temperatūrą ir bakterijų ar kitų mikroorganizmų buvimą. Kai kurie maisto produktai, pavyzdžiui, švieži vaisiai ir daržovės, greitai genda, o kiti, pavyzdžiui, sausieji produktai ir konservai, gali išsilaikyti ilgam. Apskritai, esant aukštesnei temperatūrai, maistas genda greičiau. Bakterijos sparčiai dauginasi šiltoje, drėgnoje aplinkoje, todėl svarbu maistą laikyti šaldytuve arba užšaldyti, kai įmanoma. Štai keletas patarimų, kaip sulėtinti maisto gedimą:

* Maisto produktus laikykite sandariame inde šaldytuve arba šaldiklyje. Tai padės išvengti bakterijų ir maisto produktų išdžiūvimo.

* Ruoškite maistą iki tinkamos temperatūros. Daug bakterijų žūva gaminant maistą, todėl svarbu maistą paruošti tinkamoje temperatūroje. Mėsa ir paukštiena turi būti virti iki 165 laipsnių pagal Farenheitą, o žuvis - iki 145 laipsnių pagal Farenheitą.

* Atšildykite šaldytą maistą šaldytuve arba mikrobangų krosnelėje. Maisto atšildymas kambario temperatūroje gali paskatinti bakterijų augimą.

* Sugedusį maistą nedelsdami išmeskite. Nevalgykite maisto, kuris turi nemalonų kvapą ar skonį, arba kuris per ilgai buvo paliktas kambario temperatūroje.