Kas yra kouskouse?

Kouskouse yra kuskuso rūšis, pagaminta iš smulkiai sumaltų kviečių manų kruopų. Jis taip pat žinomas kaip Izraelio kuskusas arba perlinis kuskusas, plačiai naudojamas Viduržemio jūros, Šiaurės Afrikos ir Artimųjų Rytų virtuvėje.

Kouskouse yra didesnis nei tradicinis kuskusas ir šiek tiek kramtomos tekstūros. Paprastai jis ruošiamas garinant manų kruopas, todėl grūdai tampa putlesni ir suteikia jiems būdingą formą bei tekstūrą.

Kouskouse dažnai naudojamas salotoms, sriuboms, troškiniams ir plovams. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip Artimųjų Rytų patiekalų, tokių kaip tabbouleh ir kibbeh, pagrindas. Jis gali būti gaminamas įvairiais būdais ir yra pakankamai universalus, kad gerai derėtų su skirtingais skoniais ir ingredientais.