Kas laikomas košeriniu?

Pagal žydų mitybos įstatymus, košeriniu laikomas maistas turi atitikti specifinius reikalavimus. Čia yra bendra to, kas laikoma košerine, apžvalga:

Mėsa ir paukštiena:

– Košeriniais laikomi tik tam tikri gyvūnai, pavyzdžiui, karvės, avys, ožkos ir tam tikros rūšies paukščiai.

– Gyvūnai turi būti skerdžiami laikantis specialių ritualinių reikalavimų, vadinamų „shechita“.

– Mėsa turi būti pamirkyta ir pasūdyta, kad pasišalintų likęs kraujas, o tai draudžiama pagal žydų įstatymus.

Žuvis:

– Košerinės yra tik žuvys su pelekais ir žvynais. Tai apima žuvis, tokias kaip lašiša, upėtakis ir tunas, bet neapima vėžiagyvių, tokių kaip krevetės, moliuskai ir austrės.

Pieno produktai:

– Pieno produktai turi būti iš košerinių gyvūnų ir negali būti maišomi su mėsos gaminiais.

- Pienas turi būti prižiūrimas melžimo proceso metu, o sūris turi būti gaminamas laikantis specialių nurodymų.

Grūdai ir augalinis maistas:

- Grūdai, vaisiai ir daržovės paprastai yra košeriniai, jei jie nesusiliečia su nekošerinėmis medžiagomis.

- Kai kuriems augaliniams maisto produktams gali būti taikomos specialios nuostatos. Pavyzdžiui, ankštiniai augalai (pupos, lęšiai ir kt.) turi būti apžiūrėti, ar juose nėra vabzdžių, kad būtų galima juos laikyti košeriniais.

Perdirbti maisto produktai:

- Perdirbti maisto produktai taip pat turi atitikti košerinius reikalavimus, įskaitant košerinių ingredientų naudojimą, tinkamą tvarkymą ir tinkamą ženklinimą.

Svarbu pažymėti, kad yra daug konkrečių taisyklių ir reglamentų, susijusių su tuo, kas laikoma košeriniu, ir jie gali šiek tiek skirtis įvairiose žydų bendruomenėse. Norėdami gauti išsamesnės informacijos, rekomenduojama pasikonsultuoti su rabinu arba košerinio sertifikavimo agentūra.