Kas yra košerinis maistas?

Košerinis maistas yra maistas, atitinkantis žydų mitybos įstatymus, taip pat žinomas kaip kašrutas. Šie įstatymai yra kilę iš Toros ir Talmudo, juose išsamiai aprašomi, kokie maisto produktai yra leidžiami ir kokie uždrausti.

Pagrindinės košerinių maisto produktų kategorijos yra:

* Mėsa ir paukštiena, gauta iš gyvūnų, kurių kanopos yra suskilusios ir kramtomos jų kailis, pavyzdžiui, galvijai, avys, ožkos ir elniai

* Žuvys, turinčios pelekus ir žvynus

* Košerinių paukščių kiaušiniai

* Pieno produktai iš košerinių gyvūnų

* Vaisiai, daržovės ir grūdai

Taip pat yra specialių taisyklių, kaip paruošti ir vartoti košerinį maistą. Pavyzdžiui, mėsos ir pieno produktų negalima virti ar valgyti kartu, o prieš valgant visi maisto produktai turi būti kruopščiai nuplauti.

Košerinis sertifikavimas – tai procesas, kurio metu rabinas tikrina maisto produktus ir patvirtina, kad jie atitinka visus kašruto reikalavimus. Košerinio sertifikato turintys maisto produktai paprastai žymimi specialiu simboliu arba etikete.

Daugelis žydų, taip pat kai kurie ne žydai, nori valgyti košerinį maistą, kad išlaikytų sveiką ir etišką mitybą. Košeriniai maisto produktai yra plačiai prieinami daugumoje prekybos centrų ir bakalėjos parduotuvių.