achiote yra žemės sėklos iš kurio Anatas krūmo. Achiote milteliai ar pasta yra tamsiai raudonos-oranžinės spalvos, o visų pirma yra naudojama maisto dažiklis, nors ji turi subtilų skonį pipirų.
Kmynų

Kmynų buvo pareikštas Kolumbijoje Ispanijos kolonistų. Tai labai aromatinių prieskonių, kad Kolumbijos virėjai dažnai prideda į sriubas ir troškinius. Paprastai jie perka kmynų kaip visos sėklos, tada taurę juos išleisti aromatinius ir sumalkite juos prieš pridedant į galutinį patiekalas.
Česnakai

Česnakai yra ypač svarbu Kolumbijos virtuvė. Daugelis populiarių Kolumbijos prieskonių mišiniai yra česnako kaip principas ingredientas, nes ji padeda sezono ryžių, mėsos, jūros gėrybių ir breading už dažnai keptomis Kolumbijos maisto.
Druskos

Druska suvaidino svarbų vaidmenį Kolumbijos istorijoje. Kolumbijos miestas Zipaquira yra viena iš didžiausių druskos kasyklose visame pasaulyje. Kolumbijos druskos nuimta tūkstančius metų. Naudojama beveik visose Kolumbijos ruošiant maistą, druskos taip pat yra vienintelis patikimas stalo prieskonių galima namų ir restoranų visoje Kolumbija.
Prieskonių mišiniai

Prieskonių mišiniai yra Svarbu kolumbiečių, nes dauguma atskirų prieskonių. Jie yra vertinami dėl savo patogumo ir prieinamumo. Populiaru mišiniai apima Triguisar ir Sazon Goya, kuris derinti česnako, druskos, pipirų, kukurūzų krakmolas, o kartais ir šafranas.