"iš sofrito partija siūlo daug galimybių. Nėra įmonė gaires dėl sofrito, todėl jos universalumas leidžia kūrybiškumui virtuvėje. Sofrito gali būti naudojamas kaip skonio bazės vieno puodo patiekalai. Pridėti sofrito į verdančio sriubos ar troškinius juos sezono nenaudojant papildomų prieskonių. Krakmolas, ypač pupelių arba ryžių, pora gerai sofrito. Išmaišykite 2 šaukštai. (Ar daugiau, jei norite stipresnės skonį) į paruoštus pupelių ar ryžių.

Sofrito gali būti įtrauktas į mėsos, paukštienos ar jūros gėrybių patiekalų, padengdami nevirtos patiekalą sofrito. Tegul sofrito marinuoti mėsą 30 minučių arba iki 24 valandų. Paruoškite mėsą pagal norimą gaminimo metodas ir šaukštu sofrito per viršų kaip padažas. Sofrito taip pat gerai dirba kaip prieskonis įteiktas bet kokį patiekalą tipą, kad reikia šiek tiek papildomų skonio pusėje.
Didelės partijos ir saugojimas

Sofrito paprastai padaryta didelių partijų, kad virėja visada galite turėti ją po ranka virtuvėje nereikia eiti per priėmimo jį kiekvieną valgį procesą. Po pjaustyti ir saut & # xE9; Jūsų pasirinktos medžiagos, įdėkite juos į maisto procesorius ir maišykite 10 sekundžių intervalais, kol gausite nuoseklumą norite. Leiskite sofrito atvėsti, tada supilkite jį į ledo kubelių padėklas ir užšaldyti. Šis metodas yra geriausias, jei norite pridėti greitai skonio patiekalų. Tiesiog pridėkite šaldytų sofrito kubas į verdančio patiekalai, kol jis ištirps.

Jei norite išsaugoti likusių sofrito naudoti didesnes sumas, supilkite atvėsintą sofrito į plastikinį maišelį šaldiklio. Išspauskite perteklių orą iš maišo ir sandariai uždaromas. Paguldykite maišą butas šaldiklyje taip sofrito paskirsto tolygiai maišelį ir sustingsta į plokščią lapą. Atšildykite sofrito pateikdamas maišelį jūsų šaldytuve, kol jis atlydžių, tada šildyti jį savo krosnies viršaus iki pašildytas per. Ši saugojimo būdas yra optimalus, jei norite naudoti sofrito į apipilti mėsą, krakmolo arba daržovių patiekalus kaip padažas, pagardų ar marinatu.