Kaip gaminate kolumbietišką karštą šokoladą?

Norint pagaminti Kolumbijos karštą šokoladą, jums reikės šių ingredientų:

- 1 puodelis (240 ml) nenugriebto pieno

- 1/2 puodelio (120 ml) vandens

- 1/2 puodelio (100 g) tamsaus šokolado, smulkiai supjaustyto

- 1/4 puodelio (50 g) cukraus

- 1/2 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto

- 1/4 arbatinio šaukštelio malto cinamono

- 1/8 arbatinio šaukštelio maltų gvazdikėlių

- 1/8 arbatinio šaukštelio druskos

Instrukcijos:

1. Vidutiniame puode sumaišykite pieną ir vandenį ir užvirinkite ant vidutinės ugnies.

2. Suberkite susmulkintą šokoladą, cukrų, vanilės ekstraktą, cinamoną, gvazdikėlius, druską ir maišykite, kol šokoladas išsilydys ir masė taps vientisa.

3. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir leiskite karštam šokoladui virti apie 5 minutes, retkarčiais pamaišydami arba kol pasieks norimą konsistenciją.

4. Nedelsdami patiekite karštą šokoladą, jei norite, užpilkite plakta grietinėle arba tarkuotu šokoladu.

Patarimai:

- Jei norite sodresnio skonio, naudokite aukštos kokybės juodąjį šokoladą, kuriame kakavos yra ne mažiau kaip 70%.

- Jei po ranka neturite juodojo šokolado, galite naudoti ir pusiau saldų šokoladą arba karčiai saldų šokoladą.

- Jei norite gaminti be pieno, vietoj nenugriebto pieno galite naudoti migdolų pieną, kokosų pieną arba avižų pieną.

- Jei karštas šokoladas jums patinka itin aštrus, galite įdėti šiek tiek daugiau cinamono ar gvazdikėlių.

– Kolumbietiškas karštas šokoladas tradiciškai patiekiamas su sūriu ar duona prie šono.