Kokie yra Paragvajaus receptai?

1. Sopa Paragvaya (Paragvajaus kukurūzų pyragas)

Ingredientai:

* 1 puodelis maltos jautienos

* 1/2 puodelio pjaustytų svogūnų

* 1/4 puodelio kapotų paprikų

* 2 skiltelės česnako, susmulkintos

* 1/2 stiklinės tarkuoto sūrio

* 2 puodeliai kukurūzų miltų

* 1 puodelis pieno

* 1/4 puodelio kepimo aliejaus

* Druskos ir pipirų pagal skonį

Instrukcijos:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių pagal Farenheitą (190 laipsnių Celsijaus).

2. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies apkepkite jautienos faršą.

3. Į keptuvę suberkite svogūnus, papriką ir česnaką ir kepkite dar 3–5 minutes arba kol daržovės suminkštės.

4. Įmaišykite tarkuotą sūrį ir virkite dar 1 minutę arba kol sūris išsilydys.

5. Dideliame dubenyje sumaišykite kukurūzų miltus, pieną, kepimo aliejų, druską ir pipirus.

6. Į kukurūzų miltų mišinį įpilkite maltos jautienos mišinio ir maišykite, kol gerai susimaišys.

7. Supilkite mišinį į 9 colių pyrago arba troškinimo indą ir kepkite 30–35 minutes arba tol, kol į centrą įsmeigtas dantų krapštukas bus švarus.

8. Prieš patiekdami leiskite sopa paragvajai atvėsti 10 minučių.

2. Bori Bori (Paragvajaus koldūnai)

Ingredientai:

* 2 puodeliai universalių miltų

* 1/2 puodelio sviesto arba taukų, atšaldyto ir supjaustyto kubeliais

* 1/2 arbatinio šaukštelio druskos

* 1/2 stiklinės pieno

* 1 kiaušinis

* 1 svaras maltos jautienos

* 1/2 puodelio pjaustytų svogūnų

* 1/4 puodelio kapotų paprikų

* 2 skiltelės česnako, susmulkintos

* 1 arbatinis šaukštelis maltų kmynų

* Druskos ir pipirų pagal skonį

* Kepimo aliejus kepimui

Instrukcijos:

1. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, sviestą arba taukus ir druską.

2. Pirštais įmaišykite sviestą arba taukus į miltus, kol jie taps panašūs į rupius trupinius.

3. Supilkite pieną ir kiaušinį ir maišykite, kol susidarys tešla.

4. Minkykite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus 5-7 minutes arba tol, kol ji taps lygi ir elastinga.

5. Tešlą suvyniokite į plastikinę plėvelę ir laikykite šaldytuve bent 30 minučių.

6. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies apkepkite jautienos faršą.

7. Į keptuvę suberkite svogūnus, papriką, česnaką, kmynus ir kepkite dar 3–5 minutes arba kol daržovės suminkštės.

8. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.

9. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir padalinkite į 12 lygių dalių.

10. Kiekvieną tešlos gabalėlį iškočiokite į ploną, maždaug 4–5 centimetrų skersmens apskritimą.

11. Į kiekvieno tešlos apskritimo centrą dėkite po šaukštą maltos jautienos mišinio.

12. Tešlos kraštus užlenkite ant įdaro ir suglauskite, kad sutvirtėtų.

13. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite šiek tiek kepimo aliejaus.

14. Kepkite kukulius 3–5 minutes iš kiekvienos pusės arba tol, kol jie taps auksinės rudos spalvos ir iškeps.

15. Bori bori patiekite karštą su mėgstamu mirkymo padažu.

3. Chipa Guasu (Paragvajaus kukurūzų miltų pyragas)

Ingredientai:

* 1 puodelis kukurūzų miltų

* 2 stiklinės pieno

* 1/2 stiklinės tarkuoto sūrio

* 5 kiaušiniai

* 1/2 stiklinės cukraus

* 1/4 stiklinės sviesto arba taukų, ištirpinto

* 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių

* 1 arbatinis šaukštelis druskos

Instrukcijos:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių pagal Farenheitą (175 laipsnių Celsijaus).

2. Dideliame dubenyje suplakite kukurūzų miltus, pieną, tarkuotą sūrį, kiaušinius, cukrų, sviestą arba taukus, kepimo miltelius ir druską.

3. Tešlą supilkite į 9 colių riebalais išteptą kepimo skardą ir kepkite 25–30 minučių arba tol, kol į centrą įsmeigtas dantų krapštukas bus švarus.

4. Prieš patiekdami leiskite chipa guasu atvėsti 10 minučių.