Ką žmonės valgo Pueto Rike?

1. Arroz con Gandules: Šis skanus patiekalas yra ryžių, virtų su balandų žirneliais, troškintais svogūnais, česnakais ir sofrito (skoningas žolelių, prieskonių ir daržovių mišinys). Jis dažnai patiekiamas su kepta kiauliena, vištiena ar žuvimi.

2. Mofongo: Kitas ikoniškas patiekalas, mofongo, gaminamas iš trintų žalių gysločių, sumaišytų su česnaku, alyvuogių aliejumi ir kiaulienos spirgučiais. Paprastai jis patiekiamas kaip garnyras arba kaip troškinių ar sriubų pagrindas.

3. Alkapurijos: Šie skanūs skrudintuvai užpildyti maltos jautienos, kiaulienos ar jūros gėrybių mišiniu ir pagardinti prieskoniais bei žolelėmis. Tada įdaras suvyniojamas į masą (tešlą, pagamintą iš trintų žalių bananų arba jukos) ir kepti.

4. Pasteles: Šie pikantiški užkandžiai gaminami naudojant masao tešlą, užpildytą pagardinta mėsa, daržovėmis ir kartais razinomis. Jie suvyniojami į bananų lapus ir verdami, kol tešla iškeps ir skoniai susimaišys.

5. Pernilas Asado: Šis keptas kiaulienos mentė yra populiarus patiekalas ypatingoms progoms ir šventėms. Kiauliena pagardinama žolelėmis ir prieskoniais ir lėtai skrudinama, kol ji tampa minkšta ir kvapni. Jis dažnai patiekiamas su ryžiais, pupelėmis ir tostones (keptais žaliais gysločiais).

6. Tostones: Šie du kartus kepti žalieji gysločiai yra traškus ir universalus garnyras. Jie gali būti patiekiami su įvairiais padažais, pavyzdžiui, pique (aštrus padažas), arba kaip kitų patiekalų, tokių kaip mofongo arba ryžių ir pupelių, užpilas.

7. Empanadillas: Šie pusmėnulio formos kepiniai įdaryti iš įvairių ingredientų, tokių kaip jautienos, vištienos, sūrio ar daržovių. Jie gaminami sulankstydami tešlą iš kvietinių miltų ir taukų, tada kepdami iki auksinės rudos spalvos.

8. Pionono: Saldus ir skanus desertas pionono susideda iš plono biskvito, suvynioto su kreminiu įdaru, pagamintu iš grietinėlės sūrio arba kokoso. Jis dažnai užpilamas tarkuotu kokosu arba užpilamas kondensuotu pienu.

9. Tembleque: Šis kokosų pudingas yra populiarus desertas, gaminamas iš kokosų pieno, kukurūzų krakmolo, cukraus ir cinamono. Jis turi lygią ir kreminę tekstūrą ir dažnai patiekiamas atšaldytas.

10. Plonas: Klasikinis kreminio kremo desertas yra pagamintas iš kiaušinių, pieno, cukraus ir vanilės. Jis kepamas karamele padengtoje formoje, kol sustings, o tada apverčiamas, kad atsirastų auksinis karamelės padažas.

Tai tik keli įvairių ir skanių patiekalų, sudarančių tradicinę Puerto Riko virtuvę, pavyzdžiai. Salos virtuvė atspindi turtingą istoriją ir kultūrinę įtaką, o kiekvienas patiekalas siūlo unikalų skonių ir tekstūrų derinį.