Ar apelsinų sultys turi didelę per maistą plintančių ligų riziką?

Ne, apelsinų sultys nėra laikomos didelės rizikos maistu plintančių ligų maistu. Apelsinų sultys yra labai rūgštus gėrimas, kurio pH yra žemas, todėl jis yra mažiau jautrus bakterijų ir kitų patogenų augimui. Be to, pasterizavimo procesas, naudojamas daugeliui komerciškai prieinamų apelsinų sulčių apdoroti, dar labiau sumažina per maistą plintančių ligų riziką, nes sunaikinami kenksmingi mikroorganizmai.