Kokį maistą mėgsta ekvadoriečiai?

* Encebollado: Žuvies sriuba su juka, svogūnais, pomidorais ir prieskoniais.

* Ceviche: Šviežios jūros gėrybės, marinuotos laimo sultyse ir patiekiamos su svogūnais, pomidorais ir kalendra.

* Guatita: Troškinys, pagamintas iš ryžių, bulvių ir žemės riešutų.

* Locro de papa: Bulvių sriuba su sūriu, avokadu ir grietine.

* Fritada: Kepta kiauliena patiekiama su bulvėmis, mote (kukurūzų rūšis) ir salotomis.

* Churrasco: Ant grotelių keptas kepsnys patiekiamas su ryžiais, pupelėmis ir daržovėmis.

* Empanadas: Kepti pyragaičiai, įdaryti mėsa, sūriu ar daržovėmis.

* Humitas: Garuose kepti kukurūzų miltų tamalai, įdaryti sūriu, mėsa ar daržovėmis.

* Bolones de verde: Kepti žalieji gysločiai, įdaryti sūriu, mėsa ar daržovėmis.

* Tostones: Kepti žalieji gysločiai patiekiami su gvakamole, grietine ar sūriu.

Ekvadoro virtuvė taip pat žinoma dėl šviežių vaisių, daržovių ir žolelių, taip pat dėl ​​įvairių prieskonių ir padažų.