Kurią ridiko dalį valgome?

Valgome išbrinkusią, valgomą ridikėlių šaknį. Šaknys yra pagrindinė šaknis, kuri auga giliai į žemę ir kaupia maistą augalui. Ridikėlių atveju šaknys padidėja ir tampa mėsingos, todėl tinka vartoti žmonėms. Ridikėlių šaknys yra traškios, šiek tiek aštrios ir turi ryškų pipirų skonį, todėl jis dažniausiai naudojamas salotoms, sumuštiniams ir įvairiems kitiems kulinariniams gaminiams.