Iš ko pagamintas raudonas maisto dažiklis?

Raudoni maistiniai dažai gaminami iš įvairių komponentų, priklausomai nuo konkretaus tipo ir reglamentų skirtinguose regionuose. Štai keletas dažniausiai naudojamų raudonų maisto spalvų:

1. Allura Red AC (Red 40): Tai sintetinis azodažiklis, plačiai naudojamas maisto produktuose. Jis gaminamas iš naftos žaliavų ir chemiškai apdorojamas, kad būtų pasiekta raudona spalva.

2. Karminas (natūrali raudona 4): Karminas yra natūralus raudonas dažiklis, gaunamas iš košenilių vabzdžių, ypač Dactylopius coccus rūšies. Jis gaminamas susmulkinant ir ekstrahuojant išdžiūvusius košenilio vabzdžių patelių kūnus. Karminas šimtmečius buvo naudojamas kaip natūralus dažiklis ir maisto dažiklis.

3. Eritrozinas (raudonas 3): Eritrozinas yra dar vienas sintetinis dažiklis, pagamintas iš fluoresceino, kuris yra junginys, gautas iš akmens anglių deguto. Jis toliau chemiškai modifikuojamas, kad įgautų rausvą spalvą.

4. Runkelių sulčių ekstraktas: Kai kurie raudoni maisto dažikliai taip pat gali būti gauti iš natūralių šaltinių, pavyzdžiui, burokėlių sulčių ekstrakto. Jis gaunamas iš koncentruotų raudonųjų burokėlių (Beta vulgaris) sulčių ir suteikia natūralią raudoną spalvą.

Svarbu pažymėti, kad specifinė raudonų maisto dažų sudėtis gali skirtis priklausomai nuo gamintojo ir skirtingų šalių ar regionų nustatytų maisto priedų taisyklių. Be to, kai kuriose šalyse gali būti taikomi tam tikrų dirbtinių maisto dažiklių apribojimai arba draudimai dėl susirūpinimo dėl jų saugumo ar galimo poveikio sveikatai.