"įsigyti šviežios Maša" Fino "už Tamale priėmimo savo vietos Lotynų rinkoje. Šviežia masa, kuris yra pagamintas iš apdoroto žemės kukurūzų ir vandens, suteikia Jums geriausius rezultatus. Masa harina yra džiovinami miltų, kad taip pat gali būti naudojami tamales, bet tai nėra geriausias pasirinkimas. Nepainiokite masa su Kukurūzų miltai `o. Naudojant Kukurūzų miltai `o ne masa gamina sausą Tamale, kad būtų prastas, o ne tinkamai laikytis kartu. Taip pat įsitikinkite, kad naudoti paruoštą masa, kuris yra sumaišytas su lašiniais ir paprastai suteikia prastų rezultatų.
Padažai

"Sultingi tamales reikia daug padažu arba salsa. Jūs idealiai norite iš dviejų dalių padažu santykis viena dalis įdaru. Pakankamai sumą padažu užtikrina, kad tamales bus drėgna ir nėra sausas ir trapus. Populiaru padažai tamales yra molinės, tomatillo ir kalendra.
Vyniojimo

"Visiškai pridėti įdaro ir padažo su masa tešlos prieš visiškai vyniojimo Tamale su kukurūzų lukštų. Jei užpildymas nėra uždara, Tamale gali ištekėti, sukelia sausą ir trapios Tamale. Geriausias būdas išvengti nuotėkio nėra overstuffing į Tamale.
Maišymo

"Tamale tešla paprastai yra Maša, vertybinių popierių, kiaulinių taukų ar augalinio aliejaus ir prieskonių. Tešla turi būti sumaišyti kartu taip pat. Tešla, kad nebūtų maišoma pakankamai subyrės vėliau. Siekiant išvengti trapus, sausą rezultatą, naudokite elektrinį maišytuvą maišyti Maša tešlą tol, kol vienas arbatinis šaukštelis ji bus plūduriuoti šalto vandens dubenį.
Cooking

" Kai jūsų tamales yra pasirengę savo kukurūzų lukštų, turėsite garuose. Vieta tamales į garuojančio indo. Geriausias būdas virėjas jas sukasi garlaivis laivą ant šono ir pradėti kiekvienas Tamale ant šono, horizontalus, pradedant apačioje. Tada įdėkite daugiau tamales viršuje. Kai baigsite, pasukite garuose laivas dešinėje pusėje taip, visi tamales bus vertikali. Būtinai naudokite pakankamai vandens į puodą. Jei puodą išdžiūsta, pridėti daugiau vandens. Jei nenorite pridėti daugiau vandens, jums bus išdžiuvę ir trapus tamales.