Chilaquiles yra, jų pagrindinės formos , iš tortilijų gabalėliais kolekcija, paprastai kepti, su čili padažas užpilamas ant jų. Į traškūs kepti tortilijas pradėti suminkštinti ir absorbuoti kokia padažas jie panardinti į skystį. Prime Time valgyti chilaquiles yra tarp tekstūrų, kai jie nebėra traškus, bet dar kreipėsi visiškai suminkštės.
< Br> Kuklus pradžia

žodis chilaquiles ateina iš senovės daiktavardis žodis & quot; Chilis ir žalumynai. & quot; Nahuatlių kalba buvo naudojama actekų. Jis kilęs iš Centrinės Meksikos ir vis dar kalbėjau šiandien pasirinkite bendruomenėse. Chilaquiles yra labai dažnas maisto daugelyje Meksikos šeimų, atsižvelgiant į tradicinį palikimą, kuris egzistavo šimtus metų. Jie atvyko į Ameriką per & quot; The Ispanijos Cook & quot; iki Encarnación Pinedo 1898 Tačiau šis receptas ne visiškai vertiname ar atkartoti paprastą grožį realių chilaquiles.
Gana Su paskirties

"Dalis chilaquiles grožio slypi neįtikėtinai universalus patiekalas. Nors pagrindiniai ingredientai reikalingi tik kepti tortiljų ir Čilę padažas, beveik kiekvienas variantas apima papildomus ingredientus ir Garnyrai. Vištiena, svogūnai, kiaušiniai, Queso freska ir kiti papildymai randama daugelyje chilaquiles receptus. Chilaquiles buvo padaryta kaip bazę, kuri gali būti įdėta į kaip ingredientai tapo prieinama. Dažnai šie ingredientai buvo nustatyti žymenų tam tikrame regione ar šeima.
Forma sukuria funkciją

Chilaquiles yra sukurtas naudojant ingredientus, kurie yra plačiai prieinami ir pigus. Jų funkcija dažnai buvo išplėsti brangių baltymų naudojimą patiekalų. Mažos mėsos gabalų, sūrio, arba kiaušinių gali būti pridedamas į chilaquiles plokštelės, teikiant didelį kiekį kalorijų, o tik naudojant brangus ingredientų frakcija. Patiekalas buvo sukurtas kaip biudžeto sąmoningas budėjimo, o dabar jis tapo namų virti klasika.
Kultūrinė reikšmė

Chilaquiles suteikti svarbų priminimą apie Meksikos istorijos virtuvė. Tortiljos yra pagamintas iš kukurūzų, sudarančio dietos Centrinėje Amerikoje dauguma. Tortiljos ir kukurūzų yra tai, ką ryžiai yra pietų Kinijoje. Chilis auga plačiai Centrinėje Amerikoje ir teikti labai reikalingą prieskonių ir skonis postūmį nuobodus skonių kukurūzų. Šios dvi ingredientai sujungti, kad sudarytų chilaquiles pagrindinis. Jų reikšmė slypi jų tradicijas, savo funkciją, kaip biudžeto sąmoningas šeimos kuokštelinių ir jų neįtikėtinai universalumą.