Kaip padaryti, kad Autentiški tamales

Meksikos maisto yra visa informacija apie šeimos. Autentiški tamales, pavyzdžiui, sukelti daug žingsnių. Jie nėra sunkus, tačiau papildomų rankų pora padeda - ir tai, kur jūs galite įdėti savo partnerį ar vaikus dirbti. Jums reikia autentiškų ingredientų autentiškų tamales, todėl naudoti kiaulienos taukai į Tamal tešlą. Ir pasiliekame vandenį iš mėsos jums virta pildymo. Yra daug Tamale receptus, bet kiauliena raudona Čilė yra tradicinis. Jei turite prie kiaulienos baimė, galite pakeisti daržovių sutrumpinti kiaulienos taukų ir pabandyti vištienos žalia Čilė ar jautienos įdaru iš Adobo padažu.
Ko jums reikia
Kukurūzų lukštus
Kiaulienos lašiniai arba daržovių sutrumpinti
Masa harina, rupi Tamale sumalkite
sultinio
polietileno plėvele
tortilijos Press
bananų lapus
Steamer
tešlą

1. "Nustatyti keptuvėje išaižos ir užpilkite verdančiu vandeniu virš jų tol, kol jie nugrimzdo; nustatyti ant lukšto plokštės. Sugerti lukštų iki jie plastiški, apie 2 valandas. Pasirinkite Jums labiausiai plastiški lukštus, kad išmatuoti bent 6 colių pločio ir 6 colių ilgio ir išdžiovinkite rankšluosčiu.
   

2. Sumaišykite 1 puodelis kiaulienos taukų kiekvieniems 25 tamales norite padaryti stendas maišytuvas su pora pinches druskos, kol purus, nuo 1 iki 2 minučių. Naudokite irklas priedą ir vidutiniu greičiu.
   

3. Pridėti Maša harina į taukų palaipsniui, leisdamas Ankstesnis papildymas suaugti prieš pridedant kitą. Nuleiskite ir vidutinio mažu greičiu. Jūs turite 4 puodelius masa harina 25 tamales
   

4. Pridėti vienodą kiekį kiaulienos ar jautienos sultinio kaip taukai su masa harina lėtai.; jei naudojami 1 puodelis taukų, pridėti 1 puodelis sultinio. Jei virta mėsa už tamales, naudokite saugomos virimo skystį.
   

5. Sumaišykite masa ar tešlą pora minučių ir išbandyti jį. Drop 1/2 šaukštelis stikline vandens; lengvas ir purus tešlą Tamal plūdės. Sumaišykite masa kitą minutę ar dvi, jei ji nėra
   

6. Nustatykite suderinamumą su trupučiu sultinio, jei reikia.; Tamal tešla turi palaido torto tešlą nuoseklumą. Pakoreguokite prieskonių, jei reikia druskos.
   Asamblėja ir Virimas garuose
   

   1. "Skleiskite Tamal tešlą ant pusėje sulankstyti lapo polietileno plėvele ir jį padengti su kita pusė polietileno plėvele. Paspauskite suvynioti tešlą į Tamale Spauskite, kol tešla yra apie 1/4 colio storio.
      

   2. Vieta 3 šaukštai savo įdaru ant Tamale ir skleisti ją tolygiai per 1 colio krašto. Sulenkite Tamale beveik per pusę - apie du trečdaliai kelią. Sulenkite į Tamale kraštai iš visų pusių, kad stačiakampio paketą. Nuimkite plastikinį apvalkalą. Vieta gysločių lapų kankina į stačiakampio formos ant sulenkto paketo padengti siūlės.
      

   3. "Atskirti išaižos ir paguldykite jį ant darbinio paviršiaus su siauromis galuose atsuktas į Jus. Įdėkite kiekvieną paketas, tešlos puse žemyn, ant kukurūzų lukštų. Wrap aplink paketo lukštų ilgą kelią. Sulenkite atvirus galus tomis tamales ir nustatyti jiems siūlės pusėje ant darbinio paviršiaus. Užpildykite puodą su vandeniu ir padėkite garlaivis įdėklą į jį. Suderinti vandens virinti.
      

   4. Paguldykite į garlaivis įterpti siūlės pusėje tamales žemyn. Jūs galite sukrauti tamales jei reikia, bet ne perpildyti garlaivis. Uždenkite tamales su lukštų sluoksnis.
      

   5. Uždenkite garlaivis įdėklą su dangčiu. Steam su tamales 1 1/2 valandos ir patikrinti doneness; kai paruošta, luobelė skleidžiasi nuo Tamale švariai ir be nepriliptų.
      

   6. Perkelkite tamales į lėkštę ir leiskite jiems pailsėti nuo 5 iki 10 minučių prieš patiekiant.