Kas yra geras kalendros pakaitalas meksikietiškoje virtuvėje?

1. Petražolės

Petražolės turi panašų gaivų, šiek tiek pipirų skonį kaip kalendra, tačiau jos švelnesnės ir ne tokios aštrios. Jis gali būti naudojamas kaip garnyras arba pridedamas prie patiekalų gaminant.

2. Epazote

Epazote yra tradicinė meksikietiška žolelė, turinti stiprų anyžių skonį. Jis dažnai naudojamas juodųjų pupelių patiekaluose, sriubose ir troškiniuose.

3. Hoja Santa

Hoja santa yra didelis, širdies formos lapas, kilęs iš Meksikos. Jis turi stiprų, aštrų skonį, panašų į kalendros ir juodųjų pipirų mišinį. Jis dažnai naudojamas tamaluose, enchiladuose ir kituose tradiciniuose meksikietiškuose patiekaluose.

4. Mėtų

Mėtų gaivus, mėtų skonis gali suteikti malonaus prisilietimo prie meksikietiškų patiekalų. Jis gali būti naudojamas kaip garnyras arba pridedamas prie patiekalų gaminant.

5. Bazilikas

Bazilikas yra saldaus, šiek tiek pipirinio skonio, kuris gali būti geras kalendros pakaitalas kai kuriuose patiekaluose. Jis dažnai naudojamas italų virtuvėje, bet taip pat gali būti naudojamas meksikietiškuose patiekaluose.

6. Petražolių ir kalendros mišinys

Taip pat galite sukurti savo kalendros pakaitalą, sumaišydami petražoles ir kitą žolelę, pavyzdžiui, mėtą, baziliką ar epazotą. Taip gausite sudėtingesnį skonį, kuris gali imituoti kalendros skonį.