žodis Bulgur ateina iš Turkijos, kurie gali būti ten, kur kviečiai pirmą kartą buvo auginami. Specializuotų parduotuvių, kurios parduoda Artimųjų Rytų maisto turi skirtingų rūšių bulgur turimą priklausomai nuo to, kaip kviečiai buvo žemė. Vidutinio malimo yra puikus tabbouleh - tradicinis patiekalas, kuris jungia Bulgur su šviežių petražolių, mėtų ir citrinos sultimis - ir kitų šalta salotos tipo patiekalų, kur norite vidutinės trukmės ir lengvos tekstūros. Šiurkštesni šlifuoti Bulgur tinka sriuboms ir širdingas pilafs, todėl stipriau tekstūros daugiau kaip kuskuso ar miežių. Žanrai Spalvos Bulgur

Kviečiai auginami JAV yra suskirstyti į šešias skirtingas klases, priklausomai nuo trijų kintamųjų derinio: nuo metų laiko jis buvo auginami, kietumo ar minkštumo ir spalvos. Dauguma Bulgur yra pagamintas iš kieto kietuosius kviečius, geltonos spalvos, bet jei kviečių gali būti perdirbtas į bulgur. Šių skirtumų skolinti niuansus skonio ir tekstūros. Specialybės rinkos yra žinoma, kad atlikti Bulgur įvairių spalvų, tokių kaip rudos bulgur pagamintas iš raudonojo kviečių, gaunant grūdus su šiek tiek sunkesnės tekstūros ir kartaus skonio.
Ieško Bulgur kviečiai

"Geriausias dalykas apie bulgur, kaip lengvai ji yra virėjas. Skirtingai nei ryžių, ji netampa nuobodus, jei jūs netyčia pervirti, ar pridėti šiek tiek per daug vandens. Kepimo Bulgur santykis yra maždaug 1 puodelis krekingo kviečių iki 1 3/4 puodeliai vandens. Po todėl jį virinti, jis yra pasirengęs per penkias minutes; Bulgur taip pat gali būti mirkomi į verdantį vandenį 20 minučių be maisto ruošimui, nors jos tekstūra bus šiek tiek chewier. Re šildymo Bulgur mikrobangų nepasikeis ar sugadinti jo tekstūra, ir jūs galite laikyti bet likusių grūdų šaldytuve, sandariai uždengta, iki vienos savaitės.