Kaip padaryti, kad Jameed namuose (5 žingsniai)

Ožkos pienas jogurtas yra Artimųjų Rytų virtuvės kuokštelinių, bet todėl, kad ožkos tik pienas tik po gimdymo, vienintelis būdas ją išsaugoti dienomis prieš Šaldymo buvo per dehidrataciją , Jameed ar sukietėjusi ožkos pieno jogurtas, siūlo sviestą tang į puikia troškinius, pvz mansaf, nacionalinio patiekalo Jordanijos. Tobula jameed raktas yra kruopščiai džiovinti.
Ko jums reikia
ožkos pieno arba iš avies pieno
bidonas arba konservų stiklainį
patiekiama šaukštu
marlę
druska

instrukcijos

1. "Pour jūsų ožkos pieno į mažą sviesto bidonas ar didelis konservų stiklainį su sandariu dangčiu. Jameed yra tradiciškai gaminami su ožkų maišą vadinamas shakwa, tačiau jie gali būti sunku rasti. Priveržkite dangtelį ant jūsų bidonas arba konservų stiklainį, kad būtų išvengta splatters.
   

2. Pasukite rankenėlę ant bidonas arba purtyti konservų stiklainį, kol sviesto pradeda atsiskirti nuo ožkos pieno. Nugriebti tai ne su tarnauja šaukštu ir arba jį išmeskite arba naudoti jį padaryti išaiškino ožkos pieno sviestą. Kartokite, kol nėra pakankamai sviesto nugriebti.
   

3. "Padermė ožkos pieno per marlę ir toliau sutelkti baltymų. Ar tai du ar tris kartus, kad gauti turtingiausių tekstūrą.
   

4. Druska ožkų pieno sausųjų medžiagų, kurios vadinamos makheed, pagal skonį. Tai taip pat padeda su dehidratoriumi procese. Ar ne per druskos, nes, kaip makheed džiūsta į jameed druskos skonis bus intensyviau. Pradėti su maždaug 1/2 šaukštelio per kvorta ožkos pieno ir pridėti daugiau, jei reikia.
   

5. "Formos jameed į kamuoliukus apie graikinio riešuto dydžio ir leiskite jiems išdžiūti nuo 2 iki 3 dienų sausoje vietoje. Jameed tradiciškai džiovinti saulėje, bet saulėta Countertop darys. Laikykite jameed hermetiškame inde.