Kokie yra Mindanao maisto receptai?

1. Vištiena Piyanggang: Tai ant grotelių keptos vištienos patiekalas, populiarus Lanao ežero apylinkėse. Vištiena marinuojama kokosų pieno, citrinžolės, česnako, imbiero, ciberžolės ir kitų prieskonių mišinyje. Tada jis kepamas ant žarijų arba atviros ugnies, kol iškeps.

2. Kinilaw: Kinilaw yra žalios žuvies salotos, paplitusios Mindanao pakrantės zonose. Žuvis dažniausiai supjaustoma smulkiais gabalėliais ir marinuojama acto, česnako, imbiero, svogūnų ir kitų prieskonių mišinyje. Tada patiekiama su ryžiais arba daržovėmis.

3. Sinuglaw: Sinuglaw yra populiarus patiekalas Mindanao, kuriame dera kepta kiauliena ir žalios žuvies salotos. Kiauliena marinuojama sojos padažo, acto, česnako, imbiero ir kitų prieskonių mišinyje. Tada jis kepamas ant žarijų arba ant atviros ugnies. Žuvis supjaustoma smulkiais gabalėliais ir marinuojama panašiame mišinyje kaip ir kinilavą. Sinuglaw paprastai patiekiamas su ryžiais arba daržovėmis.

4. Tinola: Tinola yra sriubos patiekalas iš vištienos, daržovių ir rūgštaus sultinio. Vištiena verdama sultinyje su tamarindu, česnaku, imbieru, svogūnais ir kitais prieskoniais. Į sriubą taip pat dedama daržovių, tokių kaip chajotas, kopūstai, morkos ir saldžiosios bulvės.

5. Pinasugbo: Pinasugbo yra patiekalas, pagamintas iš ant grotelių keptų baklažanų. Baklažanai supjaustomi ilgomis riekelėmis ir kepami ant žarijų arba atviros ugnies. Tada jis pagardinamas druskos, pipirų, česnako ir kitų prieskonių mišiniu.

6. Paksiw: Paksiw yra rūgštus troškinys, gaminamas iš mėsos, žuvies ar daržovių. Mėsa arba žuvis verdama sultinyje su actu, česnaku, imbieru, svogūnais ir kitais prieskoniais. Į troškinį taip pat galima dėti daržovių, tokių kaip chajotas, kopūstai, morkos ir saldžiosios bulvės.

7. Pancit Lomi: Pancit Lomi yra makaronų sriubos patiekalas, populiarus Davao apylinkėse. Jis gaminamas iš tirštų kiaušinių makaronų, kiaulienos, krevečių, daržovių ir kvapnaus sultinio.

8. Maruya: Maruya yra populiarus keptas užkandis, pagamintas iš bananų, jackfrutų ar kitų vaisių. Vaisiai dedami į tešlą, pagamintą iš miltų, cukraus ir vandens. Tada jie gruzdinami iki auksinės rudos spalvos.

9. Bibingka: Bibingka yra saldus ryžių pyragas, populiarus visuose Filipinuose. Jis gaminamas iš lipnių ryžių miltų, kokosų pieno, cukraus ir kitų ingredientų. Bibingka paprastai kepama molinėje krosnyje arba ant anglies.

10. Halo-halo: Halo-halo yra populiarus desertas, gaminamas su nuskustu ledu, garintu pienu, kondensuotu pienu ir įvairiais vaisiais, pupelėmis ir kitais priedais. Tai gaivus skanėstas, kurį mėgsta įvairaus amžiaus žmonės.