Iš kokios šalies kilusi pancetta?

Pancetta yra itališka sausai vytinta kiaulienos papilvė. Tai tradicinis daugelio itališkų patiekalų, tokių kaip pasta alla carbonara, ingredientas, taip pat naudojamas kaip sriubų ir troškinių kvapioji medžiaga. Pancetta paprastai gaminama iš kiaulienos pilvo, kuris buvo sūdytas, pagardintas žolelėmis ir prieskoniais, o vėliau sūdytas kelias savaites. Jis gali būti valgomas vieną, kaip užkandis arba naudojamas kaip ingredientas gaminant maistą.