Iš kokio žemyno kilęs humusas?

Humusas yra levantinės arabų padažas arba užtepas, pagamintas iš virtų, trintų avinžirnių, sumaišytų su tahini, alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, druska ir česnaku. Nors sunku tiksliai nustatyti humuso kilmę, manoma, kad jis kilęs iš Artimųjų Rytų, ypač Levanto regiono, apimančio tokias šiuolaikines šalis kaip Libanas, Sirija, Izraelis, Palestina ir Jordanija. Ankstyvosios humuso formos buvo užfiksuotos Egipto kulinarijos knygose, datuojamose XIII amžiuje. Laikui bėgant humusas paplito Viduriniuose Rytuose ir ilgainiui išpopuliarėjo kitose pasaulio dalyse, ypač Viduržemio jūros regione ir už jos ribų.