Kokia yra naano tauta ir kilmė?

Tauta: Naanas yra raugintas paplotėlis, populiarus daugelyje Pietų Azijos, Centrinės Azijos ir Artimųjų Rytų šalių. Jis ypač paplitęs tokiose šalyse kaip Indija, Pakistanas, Afganistanas, Iranas ir Uzbekistanas.

Kilmė: Naano ištakas galima atsekti senovės Indijoje. Manoma, kad jis atsirado Indo slėnio civilizacijoje apie 2500 m. pr. m. e. Terminas "naan" yra kilęs iš persų žodžio "nān", kuris tiesiog reiškia "duona".

Naanas tradiciškai buvo gaminamas molio tandūruose, kurie yra cilindrinės krosnys, pagamintos iš molio ar purvo. Šios krosnys šildomos degančia medžio anglimi arba malkomis ir užtikrina aukštą temperatūrą, kuri idealiai tinka greitai iškepti naan. Naan tešla paprastai gaminama iš kvietinių miltų, vandens, mielių ir jogurto, o prieš kepant dažnai aptepama ghi (skaidytu sviestu) arba aliejumi.

Per šimtmečius naanas vystėsi ir išplėtojo regioninius skirtumus. Pavyzdžiui, Indijoje yra įvairių rūšių naanų, tokių kaip paprastas naanas, sviestinis naanas, česnakinis naanas, peshwari naan ir daugelis kitų. Kiekviena naan rūšis turi savo unikalų skonį ir dažnai derinama su įvairiais patiekalais, tokiais kaip karis, kebabai ir troškiniai.

Naanas taip pat tapo populiaria duona daugelyje kitų pasaulio šalių, ją galima rasti restoranuose ir kepyklėlėse, kuriose patiekiami Indijos, Pakistano ir Artimųjų Rytų virtuvės patiekalai. Tai skani ir įvairiapusė duona, kurią mėgsta įvairių kultūrų ir sluoksnių žmonės.