Kas yra ryžių spiritas?

Shochu yra japoniškas distiliuotas gėrimas, pagamintas iš ryžių, miežių, saldžiųjų bulvių arba grikių. Jis paprastai geriamas tvarkingas arba ant uolų, bet taip pat gali būti naudojamas kokteiliams. Shochu tradiciškai gaminamas puodelyje, o distiliavimo procesas gali užtrukti kelias dienas. Gautas spiritas paprastai yra nuo 25 % iki 45 % tūrio (ABV).

Yra daug skirtingų shochu rūšių, kurių kiekvienas turi savo unikalų skonio profilį. Kai kurie iš populiariausių tipų yra:

* Imo shochu: Pagaminta iš saldžiųjų bulvių, imo shochu yra sodraus, žemiško skonio.

* Kome shochu: Iš ryžių pagamintas kome shochu yra lengvas ir gaivus, šiek tiek saldaus skonio.

* Mugi shochu: Pagaminta iš miežių, mugi shochu turi salyklo, riešutų skonį.

* Soboshu: Pagaminta iš grikių, soboshu yra šiek tiek kartaus, sutraukiančio skonio.

Shochu yra įvairiapusė dvasia, kuria galima mėgautis įvairiais būdais. Galima gerti tvarkingą, ant uolų arba įmaišyti į kokteilius. Shochu taip pat yra populiarus japonų virtuvės ingredientas, iš jo galima gaminti tokius patiekalus kaip nabemono (karštas puodas), oden (troškinys) ir chazuke (arbatos sriuba).