Kas yra natrio fosfatas maisto produktų etiketėje?

Natrio fosfatas yra įprastas maisto priedas, naudojamas kaip emulsiklis, stabilizatorius ir tirštiklis. Jis taip pat naudojamas siekiant išvengti maisto spalvos pasikeitimo. Natrio fosfatas gaunamas reaguojant natrio hidroksidui su fosforo rūgštimi. Tai balti milteliai, tirpstantys vandenyje.

Natrio fosfatą saugu vartoti nedideliais kiekiais. FDA nustatė 3000 mg natrio fosfato ribą per dieną. Šis kiekis prilygsta maždaug 10 porcijų perdirbto maisto.

Tačiau per daug natrio fosfato vartojimas gali sukelti šalutinį poveikį, pvz., viduriavimą, pykinimą ir vėmimą. Tai taip pat gali sukelti dehidrataciją ir elektrolitų pusiausvyros sutrikimus.

Jei nerimaujate dėl suvartojamo natrio fosfato, galite perskaityti vartojamų maisto produktų etiketes. Natrio fosfatas yra nurodytas sudedamųjų dalių sąraše. Taip pat galite ieškoti produktų, pažymėtų kaip „mažai natrio“ arba „be natrio“.

Štai keli patarimai, kaip sumažinti natrio fosfato suvartojimą:

* Apribokite perdirbto maisto vartojimą. Perdirbtuose maisto produktuose dažnai yra daug natrio fosfato.

* Rinkitės šviežius vaisius, daržoves ir nesmulkintus grūdus, o ne perdirbtus maisto produktus. Šviežiuose produktuose natūraliai mažai natrio fosfato.

* Prieš valgydami konservuotas pupeles, daržoves ir vaisius nuplaukite. Tai padės pašalinti dalį natrio fosfato, kuris naudojamas kaip konservantas.

* Patys gaminkite maistą namuose, o ne valgydami lauke. Taip galėsite geriau kontroliuoti suvartojamo natrio fosfato kiekį.

Laikydamiesi šių patarimų galite sumažinti suvartojamo natrio fosfato kiekį ir pagerinti bendrą sveikatą.