Ar galite tiesiog pašildyti pupeles?

Pupelėse yra junginio, vadinamo fitohemagliutininu, kuris yra baltymas, galintis sukelti virškinimo trakto sutrikimus, pvz., pykinimą, vėmimą ir viduriavimą, jei jos vartojamos žalios arba nepakankamai termiškai apdorotos. Siekiant užtikrinti pupelių saugumą ir virškinamumą, rekomenduojama laikytis tinkamų virimo būdų.

Taigi, atsakymas yra ne, jūs negalite tiesiog pašildyti pupelių. Turite juos kruopščiai išvirti, kad sunaikintumėte fitohemagliutininą ir būtų saugūs vartoti. Norėdami tai padaryti, pupeles mirkykite per naktį, o po to virkite jas gėlame vandenyje mažiausiai 10 minučių.