Koks artišoko skonis?

Artišoko skonis gali skirtis priklausomai nuo konkrečios veislės ir jo paruošimo būdo. Paprastai artišokai yra šiek tiek saldaus ir riešutinio skonio, turinčio kartumo užuominą. Juos galima apibūdinti kaip subtilaus ir subtilaus skonio, o tekstūrą, kuri dažnai lyginama su šparagais. Išoriniai artišokų lapai būna kartūs, o vidiniai artišokų lapai ir šerdis yra švelnesni ir kvapnesni. Virti artišokai dažnai įgauna sodrų ir žemišką skonį. Jie puikiai dera su įvairiomis žolelėmis ir prieskoniais, tokiais kaip česnakai, citrina, sviestas ir alyvuogių aliejus, kurie gali pagerinti ir papildyti jų skonį.