Beveik bet pupelių patiekalas bus naudos iš Tasso to. Raudonosios pupelės ir ryžiai, pietų Luizianos mėgstamas, tradiciškai patiekiamas pirmadienį, kai kumpis su kaulais nuo sekmadienio pietų simmers į pupelių puodą visą dieną. Virti ant viryklės viršaus, patiekalas trunka apie tris valandas. Be lėtai viryklė, pupelės gali užtrukti ilgai, kaip 10 valandas. Cassoulet, kaimiškas prancūzų patiekalas, naudoja baltos pupelės, mėsa, daržovės ir prieskoninės žolės ir lėtai virti tiek skonio meld. Pridėti Tasso link virimo Abiejų lėkštelių, todėl ji nėra užgrūdinti pabaigoje. Jei esate skubėti, naudoti konservuotų pupelių. Įdėti prieskonių, pavyzdžiui rudos cukraus keptos pupelės ar barbekiu padažu, ir supjaustyti Tasso. Kepkite, kol pupelės jie šiltas.
Sriubos ir troškinius

"Tasso yra kritinė sudedamoji dalis daugumoje Cajun sriubos ir troškiniai, tačiau galite pakeisti Tasso už kumpiu arba dešra daugelyje kitų sriuba receptus. Kauliukų Tasso ir pridėti jį prie sriuba arba krēmzupa paskutinį pusmetį kepimo laiką. Naudokite jį vietoj kumpio kulkšnį miežiuose, lęšiai, skaldytų žirnių arba pupelių sriuba. Tradicinių Cajun patiekalų, naudoti Jambalaya, Gumbo ar etouffee. Tarp trijų troškinius, pagaminti iš mėsos ir daržovių skirtumai gali būti sunku naujokas įžvelgti, bet Jambalaya yra virti su žalio ryžių ir kaip ryžių virėjų, skonio meld. Gumbo sutirštės su Roux ar okra - failų miltelių, prieskonių, pagamintas iš sasafrasowego, yra pridėtinės vertės virimo pabaigos arba prie stalo. Etouffee aptarnauja daugiau virtų ryžių.
Pusryčiai

Patiekti Tasso kaip garnyrą prie pusryčių, kaip jums būtų kumpiu, šonine ar dešrelėmis. Supjaustykite jį ir pridėti jį prie Omletas, sūrio kruopos arba kepti pusryčiams frittata sluoksniuotu su bulvėmis, mėsos, kiaušinių ir sūrio sumuštas kepti orkaitėje. Pavaduojantis narys kepti žalia pomidorų ir anglų Blynai ir Tasso už kiaušinių Benedikto kumpiu ir viršų jį su olandišku prieskoniais su Cajun prieskonių už Pietų Tvist dėl ​​klasikinio patiekalas. Dėl elegantiškas priešpiečiai patiekalas, smulkiai supjaustykite Tasso ir pridėti jį prie pluta ant kišą. Pridėti šiek tiek supjaustyti Tasso į už kišą kremą.
Makaronai ir grūdai

"Tasso yra aštrus pakaitalas šonine ir Carbonara, labai paprastas paruošimas Spageti makaronai, sumušami kiaušiniai ir mėsa. Iš virtų spagečių šilumos virėjai kiaušinius, kai jie numetė kartu ir kumpis prideda medžiagą. Pora Tasso su polenta, arba įtraukiant ją į kukurūzų miltų ir vandens mišiniu arba pridedant jį prie grietinėlės padažu kaip įdaras. Pakepinti savo mėgstamus daržovių sviesto ir alyvuogių aliejaus, kol jie beveik virta ir pridėti nulupti ir deveined krevečių. Kai krevetės beveik virti, pridėti supjaustyti Tasso ir tarnauti virš makaronų mišinį. Dėl elegantiškas, bet lengvai patiekalas, pakepinti Tasso su laukiniais grybais kelias minutes, tada pridėkite žalią svogūną ir česnaką. Sumaišykite sunkiųjų grietinėlė ir virkite, kol padažas šiek tiek sutirštės. Patiekti ant angelų plaukų makaronai ir viršų jį su tarkuotu Parmezano sūriu.