Kaip Kuko Šviežios collards ir kitų Žaliųjų Pietų Stilius

"pradžios iki pabaigos: 5 valandos
Porcijos: 4 iki 6
Sunkumas: Lengvas

Keletas dalykų Pietų atsitiks greitai. Ištemptas vasaros, Sėdėjimas sekmadieniais su draugais ir šeima, o maisto gaminimas - Pietų gyvenimo katalizatorius - atrodo, kad savo laiką. Bet ji verta. Virti į šviežiai pagamintas kumpis sultinio ir virta ir elastingumą, Pietų stiliaus žalumynai yra lėtas virimo distiliuotas į jo esmę. Collards yra žiemą ištvermingi, todėl aplankyti savo vietos ūkininkų rinkoje tarp sausio ir balandžio mėnesį šviežių pasipelnymas.
Sudėtis

  • 1 1/2 svarų Collard žalumynai
  • 1 /£ 2 ropės
  • 1/2 svaro kopūstai

  • 1/2 svaro garstyčių žalumynai

  • 2 rūkyto kumpio Kulnai

  • 5 skilteles česnako, nulupti ir sumušė

  • 1/2 svaro plokštė šoninė arba 8 griežinėliai storio cut-Bacon
  • Šviežiai krekingo juodųjų pipirų
  • 2 vidutinio geltona svogūnai, sukapoti
  • Žiupsnelis košerinio druskos
  • Red Chili dribsniai
  • 1 iki 2 šaukštai obuolių sidro actas
  • Žiupsnelis cukraus


    nurodymai

  • Nuplaukite žali. Tear lapus nuo stiebų ir išmeskite stiebų.

    Uždenkite kumpis Hock 3 1/2 kvortos šaltu vandeniu į didelį puodą. Suderinti vandens virinti ir sumažinkite ugnį, kol jis simmers švelniai. Pridėti česnaką.

    Troškinkite kumpio kulkšnis, šiek tiek apsemtos, kol mėsa bus minkšta, apie 2 val. Nugriebti jokios putos, kad renka aplink puodą, kai jūs matote jį kraštų. Pridėti daugiau vandens per verdančio išlaikyti kumpio kulkšnis padengti.

    Pašalinti kumpio kulkšnis su kiaurasamčiu ir juos panaikinti. Pridėti collards, ropių, lapiniai kopūstai ir garstyčių žalumynai į vandenį ir virkite juos 2 valandas. Nusausinkite žali ir pasiimti mėsą iš kumpio kulkšnis.

    Kauliukų šoninė į 1/2-inch gabalus ir išmesti jį į gilią sunkiųjų dugnu keptuvėje. Pridėti kelis plyšius šviežiai maltų pipirų ir virkite virš vidutinės-mažos ugnies, kol šoninė riebalų teikia ir šoninė tampa minkšta ir kramtomi, apie 30 minučių.

    Pašalinti šonine su kiaurasamčiu, nustatant jį panaikinti į dubenį ir sudėkite svogūnus į keptuvę. Virėjas, kol suminkštės ir permatomi, apie 12 minučių svogūnus.

    Pridėti žalumynai, saugomos šonine ir saugomos kumpį į keptuvę. Pridėti druskos ir raudonųjų pipirų dribsniai žiupsnelis žiupsnelis.

    Pridėti sidro acto ir cukraus žiupsnelis žali. Atiduoti viską gerą Lobizmas ir nustatykite vidutinio didelio karščio.

    Pakepinti žali, kol šildomas per, maždaug 3 iki 4 minučių. Pasukite šilumą išjungti ir įdėti šaukštą ar du kumpio sultinio. Baigti su šviežiai maltų juodųjų pipirų.
    Variacijos

  • "Eiti tik pakepinti maršruto su Collard žalumynai. Po kirpimas ir skalauti chiffonade Viesbutis The Collard žalumynai ir pakepinti juos virš vidutinės-didelės ugnies. Įdėti žiupsnelį druskos ir šviežiai citrinos sulčių spaudimą, ir jūs turėsite stalo paruoštas garnyrą per 15 minučių.

    Metimas Azijos nugara žali su keliais aromatinius angliavandenilius. Pakepinti imbieras, raudonieji čili dribsniai ir česnakų su žemės riešutų aliejaus virš vidutinės-didelės ugnies. Pridėti griežinėliais žali kartu su sutrintų žemės riešutų sauja. Sezonas paragauti su sojos padažu ir cukraus žiupsnelis. Žanrai virimą Pastabos

  • Jei norite ropių-žali tik patiekalas, apdaila £ 2 iš ropių ir kepkite jiems 45 minučių.

    Jei norite chewy al dente žali, virti juos 40 minučių arba tol, kol jie pasiekia norimą toothsomeness.

    rezervų kumpis sultinys. Pietų patiekalai yra žinomas dėl savo išradingumu ir išmesti šviežią sriubą prilygsta nuodėmės. Išsaugokite jį naudoti kaip sriuba ar Braising skysčio dėl Kiaulienos mentė. Parduotuvė kumpis sultinys į šaldiklį neribotą laiką arba nuo 2 iki 3 dienų šaldytuve.

    • Previous:

    Next:

    Maistas ir gėrimai

    Pietų JAV maisto

    Pietų JAV maisto

    https://www.drinkfood.biz/lt © Maistas ir gėrimai