Ar didžiosios šiaurinės pupelės yra tos pačios kaip jūrinės pupelės?

„Didžiosios šiaurinės“ ir „Navy“ pupelės yra baltosios pupelės, dažniausiai naudojamos sriuboms, troškiniams ir salotoms. Tačiau jie nėra ta pati pupelė.

Didžiosios šiaurinės pupelės yra didesnės nei juodosios pupelės, švelnesnio skonio ir kreminės tekstūros išvirus. Jos taip pat yra krakmolingesnės nei tamsiosios pupelės, todėl jas gali būti šiek tiek sunkiau virškinti.

„Navy“ pupelės yra mažesnės ir apvalesnės nei didžiosios šiaurinės pupelės, šiek tiek ryškesnio skonio ir kietesnės virtos tekstūros. Jos taip pat yra mažiau krakmolingos nei didžiosios šiaurinės pupelės, todėl jas lengviau virškinti.

Kalbant apie mitybą, Didžiosios Šiaurės pupelės ir Navy pupelės yra panašios kalorijų ir baltymų kiekiu. Tačiau didžiosiose šiaurinėse pupelėse yra daugiau skaidulų ir geležies, o tamsiose pupelėse yra daugiau folio rūgšties ir tiamino.

Apskritai didžiosios šiaurės pupelės ir laivyno pupelės yra sveiki ir maistingi ankštiniai augalai, kuriuos galima naudoti įvairiuose patiekaluose. Tačiau dėl jų dydžio, formos, skonio, tekstūros ir maistinių medžiagų skirtumų jie gali būti daugiau ar mažiau tinkami tam tikriems receptams.