Iš kur atsiranda džiovintas pienas?

Sausas pienas gaminamas iš šviežio pieno, iš kurio pašalintas vanduo. Tai galima padaryti keliais skirtingais būdais, įskaitant džiovinimą purškiant, džiovinimą šaldant ir džiovinimą voleliu.

- Džiovinimas purškiant yra labiausiai paplitęs džiovinto pieno gamybos būdas. Šiame procese šviežias pienas pašildomas ir purškiamas į karštą kamerą, kur vanduo išgaruoja, paliekant miltelius.

- Džiovinimas šalčiu yra brangesnis, bet švelnesnis džiovinto pieno gamybos būdas. Šio proceso metu šviežias pienas užšaldomas ir dedamas į vakuuminę kamerą, kur ledas sublimuoja, palikdamas miltelius.

- Džiovinimas voleliu yra rečiau paplitęs džiovinto pieno gamybos būdas. Šio proceso metu šviežias pienas užpilamas ant įkaitinto volelio, kur vanduo išgaruoja, palikdamas plėvelę. Tada ši plėvelė nugramdoma nuo volelio ir sumalama į miltelius.

Džiovintas pienas yra stabilus tinkamumo laikas, kurį galima laikyti ilgą laiką, nesugesdamas. Tai taip pat universalus ingredientas, kurį galima naudoti įvairiuose maisto produktuose ir gėrimuose.