Serrano Čilė yra švelnesnis pakaitalas uoginės paprikos. Šios Čilės sienos yra plonesni nei uoginės paprikos ir todėl lengviau virškinamas šviežių salsas ar padažais. Galite tarnauti žalias, ir ji nereikalauja išankstinio garuose ar kietėti receptai.
Šviežia Kajenas Čilė

Juodieji pipirai, chile taip pat žinomas kaip pirštu chile , yra populiarus Cajun kultūrą. Skirtingai nei džiovinti milteliai, švieži Cayenne Čilė pipirai pakuoti daug šilumos ir yra išvardytos kaip keturi dėl šilumos mastu, kuris yra šilčiau nei uoginės paprikos. Žalioji Cayenne pipirai yra dažni vasaros sezono metu ir tamsiai raudonos spalvos Cayenne pipirai yra gausiai per rudenį. Nesvarbu, spalva, pipirų susikraus daugiau šilumos nei tradicinis uoginės paprikos.
Poblano

poblano pipirų paprika Meksikos virtuvė. Ši paprika yra plati ir gili; Todėl, virėjai dažnai Daiktai su daiktais, pavyzdžiui, grietinėlės sūrio, tarkuoto čederio arba ryžiais. Poblano yra švelnus skonis ir registruoja kaip vienas ant šilumos mastu. Švieži poblano yra tamsiai žalios ir turi širdies formos kūną ir labai vaškinių odą. Tai geriausia char ar grilis yra poblano prieš įdaru, nes jos storos odos.

Anaheim Čilės

Anahaimas Čilė yra dažniausiai naudojami Chiles rellenos. Tai Čilės pipirai yra švelnus skonis ir virėjai dažnai tarnauti žaliaviniai arba virti receptų įvairovė. Anahaimas Chiles galima pakeisti uoginės paprikos padažams, troškiniams, salsa, sriubos ir tyrės.
Fresnas Pipirai

Daugelis Ispanijos receptus raginame jalapenos naudoti salsa , Jei nerandate šviežių jalapeno vietoje, ieškoti tam Fresno pipirų vietoj. Šie maži, raudoni ir vaško pipirai yra panašūs į jalapenos dėl šilumos mastu, tačiau karščiausi veislės yra bendra rudens sezono metu. Iš Fresno pipirų siena yra plonesnis nei jalapeno anketa sienos; Todėl, jūs galite kauliukai ją storesnis salsos receptus.
Habanero

Habanero Čilė vaisių atspalvį, tačiau yra labai karšta skonio. Tiesą sakant, Habanero yra vienas iš šilčiausias chile paprikos vartotojas gali pirkti. Šilčiausias veislės yra paplitusi vasarą ir yra iki 2 colių ilgio su ryškiai oranžinės odos. Siekiant sumažinti kai kurias iš Habanero šilumos, išimkite sėklas ir šonkaulius iš pipirų viduje --- tačiau reikia žinoti, kad net oda yra labai ugningas.