"Tomas Kha, arba tajų kokoso sriuba, turi daug formų. Tai gali tapti Tom Kha Gai, kuris būtų tajų kokoso vištienos sriuba arba Tomas Kha Goong, kuris būtų tajų kokoso krevečių sriuba. Arba ji gali būti vegetaru sriuba, tiesiog padarė be jokių sunkiųjų baltymų, arba tofu vietoj mėsos. Tomas Kha HED yra kitas vegetariškas versija, kuri apima grybus, o ne mėsos.
Pagrindiniai ingredientai

galangal yra raktas kuriant autentišką Tailando kokosų sriuba. Galangal yra šaknies nėra nepanašios į imbiero išvaizdos; ji net vadinama Siamo imbiero, bet imbieras tikrai nėra tinkamas pakaitalas. Galangal yra saldus, aštrus, žemiškas skonio jos balto minkštimo. Galite įsigyti džiovintų ir į miltelius galangal, bet šviežia šaknis yra gerokai pranašesnis. Citrinžolių, žolė dažniausiai naudojamas Tailando virtuvės, aromatą, panašų į citrinžolių ir aštraus, Citrinų skonio, kai naudojamas maisto ruošimui. Citrinų sultys, citrinų žievelės arba kitų Citrinų žolelių, pavyzdžiui, citrinų balzamas neturite tą patį pikantišką skonį, kaip citrinžolės. Tai geriausia naudoti šviežias. Kokosų pienas, žinoma, yra esminė sriuba su kokoso jos pavadinimą. Pagaminta iš štampuoto kokoso, ji yra prieinama konservuotų daugelyje didžiųjų parduotuvėse. Kokosų pienas yra dauguma riebalų, esančių Tailando kokosų sriuba šaltinis ir ji priduria, blizgus, kreminės tekstūros ir subtilaus atogrąžų skonio sriuba.
Mityba Faktai

Žinoma, kalorijų, riebalų ir natrio kiekis ketina skirtis nuo receptą receptą. Apskritai, jūs žiūrite į tarp 150-200 kalorijų vienai porcijai ir tarp 10 ir 14 g riebalų vienoje porcijoje apie 50 proc sočiųjų riebalų. Natrio kiekis svyruoja plačiai (priklausomai nuo vištienos sultinio tipo jūs naudojate ir druska galite pridėti sumą), o cukrus yra labai mažas, tik apie 4 gramai tarnauja vidutiniškai. Jūs galite sumažinti kalorijų ir riebalų, naudojant šviesą ar mažai riebalų kokoso pieną, bet jūs taip pat sumažinti sriuba creaminess.
Sveikatos Privalumai

Thai kokoso sriuba siūlo daug naudos sveikatai iš jo sudedamųjų dalių. Galangal, pavyzdžiui, dažnai naudojamas nuraminti pykinimas, sumažinti peršalimo ir gripo simptomai ir padidinti kraujo apytaką homeopatinis vaistas. Citrinžolių yra žinoma, kad raminančių savybių, padeda sumažinti stresą ir nerimą. Citrinžolių taip pat turi priešgrybelinis, antibakterinis ir antiseptinių savybių. Juoda kalkių lapai, kita medžiaga, laikoma puikus virškinimo pagalba.
Pagrindinis receptas

Štai pagrindinė receptas Tailando Kokosų sriuba, kuri gamina kvapnus sriuba, į kurį galite pridėti savo pasirinkimą daržovių ir mėsos arba tofu: Rīga,

1 kvorta vištienos sultinio
1 (14 oz.) gali kokoso pieno
2 stiebeliai citrinžolės, baltą tik grūsti < Br /> 6 Juoda kalkių lapai, smulkintas
1 (1-colių) gabalas imbieru, nulupti ir plonais griežinėliais
2 mažus Čilės pipirai, plonais griežinėliais
2 šaukštai. žuvies padažas
3 šaukštai. rudojo cukraus
3 šaukštai. laimų sulčių
Druskos ir pipirų pagal skonį

Apjungti vištienos sultinio ir kokoso pieną ir duoti užvirti. Pridėti citrinžolės, kalkių lapai, galangal ir Chiles. Leiskite pavirti bent 10 minučių, tada padermė ir grąžinti sriuba šilumos. Pridėti žuvų padažas, rudas cukrus ir kalkių sulčių. Sezonas skonį druska ir pipirais. Garnyrai su šviežia kalendra.