Kaip Virinama kiaulienos Neckbones (6 veiksmus)

"dažnai neįvertintos supjaustyti mėsos, kiaulienos sprandinė su kaulais gali būti nebrangūs, bet jis suteikia išskirtinį skonį turtus. Kaulų, kuriame yra kaklą ir dalį šonkaulių ir nugarkaulio, yra bitai skanus, švelnus mėsos, kurie patenka iš kaulo, kai kaklas švelniai virta vandenyje. Patiekti virinto kaklo kaulų virš ryžių, skrudinta duona ar makaronai ar įtraukti į sriubas ar troškinius, mėsos ir atsargų.
Ko jums reikia
dideliame puode arba sriuba puodą su dangčiu
Vištienos ar jautienos sultinio (neprivaloma) < Br> Obuolių sidro arba pomidorų sultys
Druskos ir pipirų
pagardai
kapotų svogūnų (neprivalomas)

instrukcijos

1. Priemonė vandens į dideliame puode arba sriuba puodą. Paprastai, naudoti apie 1 kvorta vandens kiekvienam kaklo kaulų svarą. Jei norite, naudoti vištienos ar jautienos sultinio vietoj vandens. Taip pat galite pridėti nedidelį kiekį obuolių sidro, alaus ar pomidorų sulčių už papildomą skonį.
   

2. Kruopščiai išskalaukite kiaulienos kaklų, tada įdėkite juos į puodą.
   

3. "sezonas kaklo kaulai su druska ir pipirais. Jei reikia, pridėkite lauro lapų ir šviežių arba džiovintų petražolių, čiobrelių ar rozmarinų. Kalendra taip pat priduria, įdomų skonį kaklo kaulų. Jei jums patinka aštrus patiekalas, įmaišykite susmulkintų raudonųjų pipirų dribsnių arba keliais lašais karšto pipirų padažu. Taip pat galite pridėti gabaliukus stambiai pjaustytų svogūnų.
   

4. Suderinti vandens pilną Varėna, tada padengti keptuvę ir sumažinti šilumos mažas arba vidutinio mažas. Vanduo turi būti vos verdančio.
   

5. Troškinkite kaklo kaulų švelniai apie dvi valandas arba kol mėsa bus minkšta ir nukristi kaulų.
   

6. Nuimkite nuo karščio keptuvę. Išleiskite vandenį iš puodo ir išsaugokite jį sriubos ar troškiniai, tada tarnauti virtų kaklo kaulų karšto ar įtraukti juos į receptus. Jei jūs nesate pasiruošęs valgyti kaklo kaulai, įdėkite juos į šaldytuvą iš karto.