Tai, kas išskiria Roti ir nemaltų kviečių tortilijos yra tai, kad kiekviena iš jų yra skirtingas riebalų skolinti lygumo į tešlą. Sveikos kviečių tortilijas naudoti taukus arba sutrumpinti sukurti savo šilkiniai ir sklandžiai tekstūros, o šiek tiek prastesnė Roti tešla remiasi augalinis aliejus, rapsų aliejus - ar ne naftos ne visiems. Kraštutiniu atveju, ir dėl jų panašumo, sveiki kviečių tortilijas ar Roti galima pakeisti vienas kitą su mažai pastebimo skirtumo.
Sveikos kviečių Tortiljos

Patiekiama plačiai Meksikos virtuvės, sveiki kviečių tortilijas skirtingo dydžio nuo 6 iki 10 colių skersmens ir yra naudojami wrap tiek tacos ir Burritos. Padaryti Sveikos kviečių tortiljų su keturiais paprastais ingredientais - nemaltų kviečių miltų, druskos, daržovių sutrumpinti ar taukai ir šiltu vandeniu. Sumaišykite druską ir visa kvietinių miltų su sutrumpinimo ar taukų, kol ji įtraukta ir lėtai supilkite į vandenį, maišymo, kaip jūs einate. Minkyti tešlą trijų iki penkių minučių, kol jis yra lygus. Darbas greitai, padalinti tešlą į kamuoliukus į golfo kamuoliuko dydžio ir uždenkite rankšluosčiu 30 minučių pailsėti prieš valcavimo ir maisto ruošimui.
Padaryti Roti

Roti yra tik vienas iš kelių skirtingų tipų plokščio duonos naudojamas indų virtuvės, bet taip pat yra vienas iš labiausiai paprasta. Padaryti Roti derinant visą kvietinių miltų su druska į dubenį, dulksna mišinį su aliejumi ir pridedant į šiltą vandenį maišydami tešlą, kaip jūs einate. Kai tešla turi kartu, minkyti jį dvi tris minutes, kol ji tampa lygi ir pati konsistencija kaip tortilla tešlą. Padalinkite tešlą ir įdiegti jį į golfo dalių rutuliniai dydžio. Tegul tešla pailsėti bent 15 minučių ant prekystalio iki riedėjimo ir maisto ruošimui.
Salė ir virkite Butas Duona

Po tešla atramos, žingsniai kuriant Roti ir visą kviečių tortilijas yra tas pats. Dėl lengvai miltais pabarstyto paviršiaus, iškočioti kiekvieną tešlos kamuolį, kol jis suformuoja nuo 6 iki 7 colių ratą. Pasukite kamuoliukus keletą kartų, kaip jums įdiegti siekiant gerai suapvalinti ratą. Roll visą tešlą, atskiriant kiekvieną sluoksnį vaško popieriaus ar pergamento popieriaus išvengti klijuoti. Šilumos ketaus arba nelipnius keptuvėje virš vidutinės-didelės ugnies ir įdėkite kiekvieną tortilijų ar Roti jame 30 iki 45 sekundžių iš kiekvienos pusės arba tol, kol ji tampa dėmėtas rudos. Pašalinti plokščią duoną iš keptuvės ir jį padengti aliuminio folija, kol tarnauja laiką.