Trinidadian miestas Tunapuna yra žinomas dėl savo gamybos kario milteliai pagal & quot;. "The New York Times & quot; Keletas mišiniai kvapnios kario milteliai, pagaminti iš skrudintų kmynų ir ciberžolė, česnakai, kalendros ir škotiškų BONNET paprikos, kurie pridėti šilumą. Pasak & quot; Saveur, & quot; muskato medžiai auga visoje saloje ir muskato galima rasti darant Trinidadian patiekalų gausa. Škotiškas Bonnet pipirai yra dar gimtoji pasėlių.
Muskato, Scotch Bonnet pipirai ir kiti prieskoniai auga visoje saloje.

Savory Indai

Karis yra tradiciškai naudojamas akcentas Trinidadian troškinius ir į Roti - sumuštiniai, kuriuos vyniojimo griddled flatbreads aplink mėsos, žuvies ar daržovių karis. Jei darote Roti pildymo pirmą kartą, pabandykite naudoti daržovės, pavyzdžiui, avinžirnių ir saldžiųjų bulvių, kurios gerai dirba su kario anketa skonio. & Quot; Saveur & quot; praneša, kad muskato dažnai naudojamas pridėti gylio į Trinidadian saldžiųjų bulvių pyragai, sriubos ir aštrus stiliaus makaronų ir sūrio skonio. Sūdyta menkė - paprastai parduodami Italijos rinkose, kaip Baccala ir tuo Ispanijos parduotuvėse kaip BACALAO - yra visur ingredientas Trinidadian maisto ir dažnai valgoma košė. Jei darote sūdyti menkių fritters, Maisto & amp; Vyno rekomenduoja pagardinti juos su svogūnų padažu, scallions, česnakai, čiobreliai, petražolės, žaliųjų citrinų sultys, žemės riešutų aliejus, druska ir pipirai, visi maišomi maisto procesorius.
Sūdyti menkių sklindžiai dažnai pagardintu pusių mango salotos, agurkai ar pipirų padažu.
Desertai

"Atogrąžų uogienės pagaminti su gvajavos, pasiflorų arba mangų suteikti skonio kepalų kokoso kepti, paprasta, kaimiškas patiekalas dažnai būna per pusryčius, ir & quot; Saveur & quot; sąrašai šviežiai tarkuoto muskato, pipirų, cinamono, tikrųjų anyžių ir vanilės kaip svarbūs elementai Trinidadian desertai. Deginto cukraus sirupas ir sumaišyti esmė - vanilės, migdolų ir kriaušių ekstraktais mišinys - du kiti Rekomenduojami pagardai; be jų, desertai, pavyzdžiui, Trinidadas juoda torto stokotų savo savitą Vakarų Indijos skonis. Jei darote Trinidadian tortą, naudokite romo ar brendžio splash akcentas jos saldus skonis.
Muskato skolina savo aromatą ir skonį Trinidadas juoda torto.
Paruošimas