Kurios šalys valgo gavėnios maistą per gavėnią ir (arba) Velykas?

Šiuo laikotarpiu daugelis krikščionių susilaiko nuo mėsos valgymo ir verčiau koncentruojasi į paprastą ir nuolankų maistą kaip atgailą ir apmąstymus. Štai kelios šalys, kuriose dažniausiai valgomas gavėnios maistas:

1. Italija:

– Italijoje Gavėnia žinoma kaip „Quaresima“ ir švenčiama su dideliu atsidavimu. Tradicinis gavėnios maistas yra žuvis, ypač menkė (baccalà), ir kiti jūros gėrybių patiekalai, pavyzdžiui, makaronai su sardinėmis (pasta con le sarde) arba kepti kalmarai.

- Taip pat populiarios sriubos ir troškiniai be mėsos, pavyzdžiui, pasta e fagioli (makaronai ir pupelės) arba minestrone.

– Be to, Šv. Juozapo dieną, kuri patenka į gavėnią, skanaujami ypatingi kepiniai, tokie kaip Zeppole di San Giuseppe.

2. Ispanija :

– Ispanijoje Gavėnia žinoma kaip „Cuaresma“ ir yra paženklinta įvairiomis religinėmis procesijomis bei tradicijomis.

- Menkė (bacalao) yra garsus gavėnios maistas, dažnai ruošiamas tokiuose patiekaluose kaip bacalao al pil pil (menkė, virta česnakuose ir alyvuogių aliejuje) arba bacalao con tomate (menkė pomidorų padaže).

- Kiti įprasti patiekalai yra potaje (troškiniai iš ankštinių augalų), špinatų ir avinžirnių troškiniai ir torijos (kepta duona, mirkyta piene ir apibarstyta cukrumi).

3. Lenkija:

– Lenkijoje gavėnia žinoma kaip „Wielki Post“ ir tam tikromis dienomis laikomasi griežto pasninko ir susilaikymo nuo mėsos.

- Tradiciniai gavėnios patiekalai yra żurek (rūgšti ruginė sriuba), patiekiama su virtomis bulvėmis ir kietai virtu kiaušiniu, taip pat žuvies patiekalai, pavyzdžiui, keptas karpis (karp smażony) arba silkė (śledzie).

- Be to, per gavėnią mėgaujamasi saldžiais patiekalais, tokiais kaip kutia (grūdų košė su džiovintais vaisiais ir medumi).

4. Filipinai :

– Filipinai, daugiausia katalikiška šalis, švenčia gavėnią su įvairiomis religinėmis praktikomis ir kulinarinėmis tradicijomis.

- Dažniausiai vartojami patiekalai be mėsos, žinomi kaip „ulam na Gulay“, kurių sudėtyje yra daržovių, ankštinių daržovių ir žuvies.

- Populiarūs gavėnios patiekalai yra pinakbet (daržovių troškinys), mung pupelių sriuba (monggo sriuba) ir pancit (makaronai, kepti su daržovėmis).

- Be to, per gavėnią mėgaujamasi specialiais pyragaičiais, tokiais kaip bibingka (ryžių pyragas) ir puto (garuose virti ryžių pyragaičiai).

5. Meksika:

– Meksikoje Gavėnia žinoma kaip „Cuaresma“ ir švenčiama su religinėmis procesijomis bei ypatingomis maisto tradicijomis.

– Gavėnios metu gausiai vartojamos žuvys, ypač tilapijos (mojarra) ir krevetės (camarones).

- Kiti įprasti gavėnios patiekalai yra capirotada (duonos pudingas su vaisiais ir sūriu), tortitas de camarón (krevečių pyragaičiai) ir chiles rellenos (įdaryti poblano pipirai).