Kas atsakingas už tai, kad jūsų maistas būtų saugus?

Visi maisto tiekimo grandinės dalyviai, įskaitant ūkininkus, gamintojus, perdirbėjus, didmenininkus, mažmenininkus ir vartotojus, yra atsakingi už maisto saugos užtikrinimą. Konkrečios šalys, kurios atlieka esminį vaidmenį užtikrinant, kad jūsų maistas būtų saugus, yra:

1. Maisto verslo įmonės. Maisto įmonės pirmiausia atsako už gaminamo, ruošiamo ir platinamo maisto saugos užtikrinimą. Jie turi laikytis maisto saugos taisyklių ir įdiegti griežtas maisto saugos valdymo sistemas.

2. Maisto saugos reguliuotojai:vyriausybinės agentūros, tokios kaip Maisto ir vaistų administracija (FDA) ir Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas (USDA), vykdo maisto saugos taisykles ir standartus. Jie periodiškai tikrina maitinimo įstaigas ir imasi veiksmų pažeidimams šalinti.

3. Maisto saugos mokslininkai ir tyrėjai. Mokslininkai ir tyrėjai prisideda prie maisto saugos vykdydami tyrimus ir kurdami naujas technologijas, skirtas užkirsti kelią ir kontroliuoti per maistą plintančias ligas. Jie teikia mokslines žinias ir gaires maisto reguliavimo institucijoms ir pramonės suinteresuotosioms šalims.

4. Vartotojai:pavieniai vartotojai taip pat atlieka savo vaidmenį užtikrinant maisto saugą namų ūkyje. Tinkamas maisto tvarkymas, laikymas ir paruošimas padeda išvengti per maistą plintančių ligų. Vartotojai turėtų laikytis saugaus maisto tvarkymo gairių ir būti budrūs dėl produktų atšaukimo ir įspėjimų.

5. Tiekėjai ir platintojai:Maisto produktų tiekėjai ir platintojai privalo laikytis maisto saugos taisyklių ir užtikrinti tinkamą maisto produktų tvarkymą, laikymą ir transportavimą. Jie atlieka lemiamą vaidmenį užtikrinant, kad maistas būtų saugus visoje tiekimo grandinėje.

6. Maisto saugos dėstytojai ir komunikatoriai. Maisto saugos mokytojai, įskaitant specialistus, mitybos specialistus ir maisto saugos specialistus, teikia įvairioms suinteresuotosioms šalims, įskaitant pramonės specialistus ir plačiąją visuomenę, švietimą ir mokymą apie saugaus maisto tvarkymo ir laikymo praktiką.

Dirbdami kartu, maisto įmonės, reguliavimo institucijos, mokslininkai, pedagogai, tiekėjai, platintojai ir vartotojai gali prisidėti prie saugaus ir sveiko maisto tiekimo visiems.