De frisheid, knapperigheid of enigszins bitter smaken van een salade zal de rijkdom van de lamsschenkels des te meer welkom. Serveer een salade met sla die je normaal niet zou dienen, zoals mals botersla of gevederde frisee. Of, voeg ingrediënten aan de salade voorbij dagelijkse kost, zoals dunne venkel krullen verheffen, blauwe kaas brokkelt of kruiden, zoals dille, peterselie en basilicum.
Een slokje Soup

stelen van het lam zijn een warming en zwaar voorgerecht, zo licht soepen wekken de eetlust, maar zijn niet al te vullen voordat het stuk de resistance aankomt. Uw keuzes voor heldere soepen, ook wel consomme, omvatten erwt scheuten in een groentebouillon, runderbouillon met lente-uitjes of een tomatensoep gemaakt met bouillon in plaats van melk of room. Voor soepen die alleen zijn iets zwaarder, dienen kleine kopjes van asperges, geroosterde rode paprika, lente-ui en waterkers soep.
Eet Uw Veggies

Als u van dienst een plantaardige starter, kunt u de lamsschenkels en een zetmeel voor het hoofdgerecht te slaan. Lekker maar eenvoudige mogelijkheden zijn broccoli, tomaten, prei en venkel geroosterd met een scheutje olijfolie, wat gehakte knoflook, zout, peper en een scheutje balsamico azijn. Strooi op een aantal beboterde paneermeel tijdens de laatste 15 minuten roosteren en serveer de groenten ofwel rechtstreeks uit de oven of afgekoeld tot kamertemperatuur.
Een beetje van alles

Met een antipasto bord, van het Italiaans voor & quot; voor de maaltijd, & quot; uw gasten kunnen kiezen tussen een assortiment van traktaties perk-up van hun smaakpapillen of u kunt afzonderlijke platen samen in de keuken. Typische antipasto voedingsmiddelen zijn vleeswaren, zoals salami, een assortiment van Deli-stijl olijven, gemarineerde groenten, zoals champignons of rauwe wortelen en dunne plakjes kaas of ballen van verse mozzarella.