Voor het snijden sommige habaneros en zetten ze op uw nacho's, is het belangrijk om te weten hoe heet ze zijn. Nacho's worden vaak geserveerd met jalapeno pepers, die een goede dosis kruidige warmte, maar zijn lang niet zo heet als habaneros. De Scoville schaal meet de warmte eenheden van verschillende paprika basis van de hoeveelheid capsaïcine ze bevatten. Capsaïcine is wat geeft een peper zijn warmte. De Scoville warmte eenheden in een jalapeno bereik tussen 2.500 en 8.000. Dat is genoeg pittig voor sommigen, maar een habanero behoort tot de meest pikante op de schaal, tussen de 100.000 en 350.000 eenheden warmte. Sommige varianten van de habanero rang nog hoger. Deze hoeveelheid warmte kan ondraaglijk voor velen, dus ga gemakkelijk in elk recept u gebruiken totdat u weet dat uw tolerantie.
Mengen In

In plaats van het snijden van Habeneros en deze te plaatsen op de nachos als jalapenos, overwegen ze te mengen met iets anders, zoals salsa of kaas saus. Op deze manier krijg je toch het dynamische, citrus smaak van de peper zonder zo veel warmte in een hap. Toegegeven, het zal nog genoeg pittig zijn. Bij het toevoegen van habanero salsa of saus, gehakt de paprika in plaats van het toevoegen van plakjes of stukjes. Op die manier wordt de warmte gelijkmatiger verdeeld en niet worden opgenomen in een intense hap. Ook, om de warmte te verminderen, verwijder de zaadjes en de binnenste membraan van de paprika waarbij de zaden zijn gebonden, omdat daar het capsaïcine meest prominent. Op basis van fruit salsa werkt goed met habanero pepers. Raak je gezicht of wrijf je ogen als het snijden van elke hete peper, en altijd je handen wassen met warm water en zeep grondig daarna.
Nacho Roulette

Als u 'll serveren nacho's op een feestje, spelen nacho roulette. Deze partij spel heeft deelnemers bemonstering van nacho gerechten gemaakt met pepers van verschillende hotness. Jalapeno zou de laagste hitte niveau, habanero het hoogst, met een paar andere mid-level Scoville paprika's in tussen, zoals de serrano of de Thaise chili peper. Kijk of u kunt bepalen wat voor soort peper wordt gebruikt in elke portie en wie de hitte kan staan. Het is een goed idee om te laten die spelen weten dat als ze denken dat jalapenos zijn te heet, moeten ze waarschijnlijk niet deelnemen.
Dousing de Flames

Als je mond in brand na het eten van zelfs een kleine hoeveelheid van een habenero peper, kunt u in de verleiding te bereiken voor een glas water of tuffen een biertje, maar dit zou kunnen maken de situatie nog erger. Al het water doet is om de verspreiding van de capsaïcine olie in je mond, en bier niet genoeg alcohol om het niveau hitte unit afnemen bevatten. Beste te bereiken voor een glas melk of eet een lepel zure room. Zuivelproducten caseïne bevatten, een verbinding die is bewezen dat de effecten van caspaicin neutraliseren. Dus, bij het maken van nacho's met habaneros, kunt u overwegen bovenaan de hoop met een paar klodders van zure room.