De belangrijkste reden vele restaurants par-kok vleugels is om tijd besparen. Kippenvleugeltjes zijn vaak geserveerd als voorgerecht, maar rauw vleugels kan 15 minuten of langer duren om volledig te koken in een frituurpan. De meeste restaurants van mening dat dit te lang om een ​​tafel te wachten voor een voorgerecht te maken. In plaats daarvan, restaurants kan gedeeltelijk bakken of koken vleugels, houd dan ze tot een bestelling wordt geplaatst. Om een ​​bestelling te vullen, een chef-kok daalt par-gekookt vleugels in een friteuse om te koken voor een paar minuten en het ontwikkelen van een goudbruine, knapperige huid.
Waarom Par-Bak Wings at Home?

Een goede reden om par-bakken kippenvleugels in huis is om hongerige diners snel te voeden. Ook kunnen vele huis friteuses slechts acht tot 10 vleugels tegelijk, wat zich vertaalt in kleine porties om de 20 minuten of zo koken. Door par-koken, dan kunt u knippen bakken tijd bijna in de helft, dus batches vleugels dichter bij elkaar kunnen komen. Ook, door par-koken en waardoor de vleugels om te rusten, het collageen in de kippenvleugels krijgt een betere kans om te breken in gelatine - dit zorgt voor een sappiger en malser vleugel
Par. -Baked Wing Methode

Na het gooien van de vleugels met een kleine hoeveelheid zout, plaats kip vleugel segmenten in een enkele laag op een ingevette bakplaat en bak in een 375 graden Fahrenheit oven gedurende 12 tot 15 minuten . Na vleugels gedeeltelijk gekookt - ze moeten nog steeds een beetje roze in het midden - verwijder ze uit de oven en laat ze afkoelen tot kamertemperatuur. Bewaar ze in de koelkast totdat u klaar bent om hen te dienen zijn; de vleugels kan houden in de koelkast voor een paar dagen. Zodra je klaar om te serveren bent, bak de vleugels in de 400-graden-olie voor acht tot 10 minuten of totdat de huid goudbruin. Plaats de afgewerkte vleugels op een rek afkoelen in een warme oven totdat alle vleugels gekookt. Gooi de coked vleugels in de saus of kruiden van uw keuze en serveren.
Met Perkament

Chicken vleugels hebben de neiging vast te houden aan sheet pannen, zelfs als u gebruik maken van een non-stick spray. Voor eenvoudiger opruimen - en betere smaak - line uw bakplaat met oven- veilig perkamentpapier wanneer je par-bakt de vleugels
.